熊本県八代市

嶋田伸孝

鏡の漁師

牡蠣(鏡オイスター) 季節により、色んな魚達が取れます!

私は熊本県の八代海で息子と漁師しています!
海が荒れてない日は毎朝息子と二人で漁に出ています!
うちの海域は干潟が多くエサが豊富な海なので魚も1年中太っています!
季節により旬の魚を捕まえています!
春から秋までは魚を捕まえて、冬は小規模ですが真牡蠣の養殖もしており、冬は牡蠣の水揚げを中心にしています!
牡蠣(鏡オイスター)は、貝柱が大きく焼いても身がほとんど縮まず、塩気が少なく甘味が強いのが特徴です!

その時の水揚げで、自分で食べて美味しいと思うような魚貝類しか発送しません! 
天気によって左右される仕事ですから、指定日に発送出来ない事もあります!

本当に八代海北部の魚も牡蠣も美味しいので、是非1度食べてみてください!
きっとまた食べたくなると思います!