関 欣哉 | 有限会社ビッグアップル

通常はりんごに色を満遍なくつけるために、影となる余分な葉を間引きます。 しかし、葉っぱにはりんご本体に栄養と甘味を補給する大切な役割があります。 弊社ではあえて葉っぱを取らない栽培方法でりんごを育て、りんご本来の旨味を最大限に生かしています。 そして、そのように育てられたりんごは加工用として利用しているので、通常はデメリットとなる色ムラなども気にならないのです。