岐阜県高山市

古瀬研一

おらんとこの味

味噌・漬物

飛騨高山で4代目農家としてお米や野菜を栽培しています
地元で採れたお米と野菜を使って、味噌・漬物の製造もしています
高山陣屋前朝市で4代目妻が毎日お店も出しています
みそソムリエの資格も所得し2019年に、みそソムリエとして認定されました

毎年自家製で仕込む味噌は、昔ながらの製法を残しながら薪で火を焚き1年間じっくりと熟成させます
米麹たっぷり使って作る味噌は麹の甘みがあり、リピーターのお客様もとても多いです

飛騨高山は赤かぶらや大根を使った漬物も名物品です
全て自家製!
"おらんとこの味" を是非お試し下さい

古瀬研一さんから直接買える商品一覧 - 35件