岐阜県高山市
古瀬研一 | 飛騨高山 おらんとこの味
味噌・漬物
飛騨高山で4代目農家としてお米や野菜を栽培しています
地元で採れたお米と野菜を使って、味噌・漬物の製造もしています
高山陣屋前朝市で4代目妻が毎日お店も出しています
みそソムリエの資格も所得し2019年に、みそソムリエとして認定されました
毎年自家製で仕込む味噌は、昔ながらの製法を残しながら薪で火を焚き1年間じっくりと熟成させます
米麹たっぷり使って作る味噌は麹の甘みがあり、リピーターのお客様もとても多いです
飛騨高山は赤かぶらや大根を使った漬物も名物品です
全て自家製!
"おらんとこの味" を是非お試し下さい
特定商取引法に基づく表記
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