金澤裕子 | めぐりファーム

こんにちは。めぐりファームの金澤裕子です。 自然のめぐりに感謝して自然の恵みをお届けします。 黒部川扇状地に位置する富山県東部入善町にめぐりファームはあります。 名水黒部川の伏流水とあいの風（海からの涼しい東風）に恵まれた稲作に適した県有数の米の産地です。 その入善町で自然の恵みをいっぱい受けて育つお米や野菜、ハーブを栽培しています。肥料は時に植物由来のものを使い、農薬を使用しないで丁寧に栽培しました。 できるだけ周辺の環境や生き物を犠牲にせず、子どもたちが気軽に遊びに来て土遊びをしたり生き物と触れ合える田畑のあり方はないものなのだろうか？と試行錯誤してたどり着いたのが肥料・農薬不使用での栽培でした。 そんな田畑で育った作物は、素材の味がしっかり伝わるすっきりした味わいです。環境や時間の影響を受けて毎年、また毎日少しずつ味が変わっていく作物の声に耳を傾けるように食する楽しみも感じていただけたら幸いです。