青栁雄大 | 丹波山倶楽部

多摩川源流に位置する、関東一小さな村で自然に寄り添った農業を行っております。原木栽培による舞茸を中心としたきのこ等の生産・販売をしております。原木と天然環境によって発生するきのこは力強い食感と風味豊かな味わいです。また、自然環境を生かした露地栽培での作物の旬は短期ですので、その一瞬をギュッと閉じ込めた加工品の製造・販売をしております。