佐々木孝行 | 大井川電機製作所キノコ部

-・自動車用電球メーカの大井川電機製作所、きのこ事業に参入。 ・「幻のきのこ」として知られる「はなびらたけ」の生産に着手し、 　本年新ブランド「ホホホタケ」に刷新。 ・はなびらたけは標高1,000m以上の高山で生育し、採取することが 　困難なため「幻のキノコ」と呼ばれている。 ・見た目は白い花びらのように華やかで、食感が優れ、きのこの中 　でも栄養素のベータグルカンが多く含まれ免疫機能を促進すること 　から、料理人から高い評価を得ている。 ・すき焼き、アヒージョ、炊き込みご飯、天ぷら、奈部、サラダなど 　の料理で使用されることが多い。