本当に美味しかった。30年前に初めて薩摩の黒豚しゃぶしゃぶを食べた時以来の美味さだった。
幼少期は牛肉を口にした事がなく、不味い豚肉と鶏肉で育ち、独り立ちしてからようやく牛の旨さに凄まじく感動した。しかし、初めて知った薩摩の黒豚の味は牛に勝るとも劣らぬ旨さだった。
しかし、その後薩摩の黒豚はブランド化し、名前ばかりの旨くもない肉が全国に蔓延った。イベリコ豚だってベジョータ以外のどういう育ちかわからない、大した味じゃない豚ばかりがスーパーに並んでいる。
「黒豚」「イベリコ豚」にガッカリさせられる年月を重ね、それらは素性がわからないくせに高額な名ばかりのブランド豚だという時代が来てしまったと残念に思っていた。
浜松の黒豚。いいじゃないですか。本当に気を遣って育てておられる。これで100g288円。素晴らしいです。(もちろん現在も旨い黒豚はありますがこの価格帯じゃ口に入りません。)
今後は赤身中心に購入したいので、価格帯に幅ができて構いませんから商品アイテムを増やして頂ければ嬉しく思います。
融点温度が高い脂肪はじっくり焼く、蒸す、揚げる以外は扱いが難しい。(バラ肉をしゃぶしゃぶや鍋に使うのは愚の骨頂。短時間に脂の摂りすぎと思っています。脂をしっかり落とさないと。もちろん抜いた脂も大切に保存して美味しく調理しますが。)
送料無料も本当にありがたいです。
定期的に購入したいので、販売品バリエーションが増える事を楽しみにお待ちしています。現在のこだわりを変えることなく頑張って欲しいです。応援しています。