白濱信生 | 第二十一　開勝丸

ご覧いただきありがとうございます 本州最北の下北半島ひがしどおりむらで 漁師をして30年になります 津軽海峡は、日本海からの海流と 太平洋からの海流が交わる 栄養豊富な海です ここで獲れる、するめいかは 漁場が近いので新鮮な状態で荷揚げ しております。 刺身から揚げ物、酢の物やサラダ さまざまな調理法でお召し上がりいただけます みずだこは、長年の経験を生かし 津軽海峡の海流を利用して行う タル流し漁です。 生きたまま、荷揚げしております。 ここ津軽海峡で育つ、みずだこは 柔らかさと、甘味が特徴です。 近年、漁獲漁が少なくなっていますが 皆さまの食卓にお届けしたいと思っております どうぞ、宜しくお願い致します