滋賀県蒲生郡日野町

谷口智哉

谷口 智哉

日野菜(ひのな)

 2015年に、滋賀県蒲生郡日野町に移住しました。そこで初めて出会った、滋賀県の伝統野菜の一つ「日野菜」。
 日野町はその名のとおり発祥の地で、原種の日野菜をその原産地として守り育てています。
 近年では多分に漏れず、後継者不足、生産者の高齢化、価格の下落と生産維持自体が難しい状態となっています。
 
私自身の目標は「30年後も産業として日野菜が成り立っている常態」を目指していて、いろんな方に日野菜の関係人口になってもらいたいと思い生産者として活動しています。
とはいっても、原種の日野菜は非常に栽培の難しいものです。成功よりも失敗例が多く試行錯誤、四苦八苦しています。

見た目も、味も、歴史も他の野菜とは異なる「日野菜」、皆様よろしくお願いします。