西宮三春 | 三春と歩のがっこやさん

秋田県南地域の伝統的な冬の漬物である「いぶり大根漬け」の製造・販売をしている”三春と歩のがっこやさん”の西宮三春と村岡歩です。 無農薬有機栽培で大根を育て、無添加無着色のいぶりがっこを作っています！ 私たちの住む秋田県仙北市は、武家屋敷が有名な角館、日本一の深さを誇る田沢湖や、たくさんの温泉、秋田駒ケ岳など豊かな自然と文化が融合した観光地です。 私たちは、最初は「自分たち好みのいぶり大根漬けが食べたいよね？なかなか見つけられないのよね？それなら作ってみる？」という、かなり単純な理由でいぶり大根漬けを作り始めました。実家も嫁ぎ先も農家ではなく、もちろんいぶり大根漬けも作ったこともありません。地域のいろんな方に声をかけ、畑やいぶし小屋を貸してくれる方、指導してくれる方を見つけスタートしたスーパー初心者生産者でした。軽いノリで始めたいぶり大根漬け作りですが、始めてみたらたくさんの工程があることにびっくり！そして自分で作ったいぶり大根漬けは最高に美味しくて感動しました。それからこの道を極めたいと思い今年（2017年）で6年目に入ります。 いぶり大根漬けは自然の力があってこそ出来るということ、またこの土地だからこそできるということなど、いぶり大根漬けに関わる全てのことを発信していきたいと思っています！ 西宮三春： 37歳　乙女座AB型 好きな食べ物　白米 好きなタイプ　声フェチです 今一番欲しいもの　楽にやせられるもの（笑） 今一番行きたいところ　海！山！ 今はまっているもの　断捨離 これだけは譲れないもの　もちろん食事！ 村岡歩： 36歳　乙女座AB型 好きな食べ物　うなぎ 好きなタイプ　ジャニーズ甘々系 今一番欲しいもの　マイホーム 今一番行きたいところ　あじさい満開の鎌倉 今はまっているもの　BBQ これだけは譲れないもの　一人で妄想する時間 【夢・今後やりたいこと】 ★秋田が誇るすばらしい郷土の味「いぶり大根漬け」を全国の食卓へ届ける！ （軽トラで売りにいこうかなぁ♪） ★いぶり小屋を建てる！（畑、いぶり小屋、漬け小屋を近くに！） ★「いぶりがっこう」の充実（いぶり大根漬けを作りに来てね♪）