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私が作っているジャムの作り方を紹介します。 フライパンを使います。 表面積が大きいので早く水分が無くなり、きれいな色に仕上がります。 ①ヘタを取ったイチゴ(4～5パック分位)をフライパンに入れ、砂糖を大さじ2杯位イチゴにまぶします。 ②最初は弱火にかけ、水分が出てきたら吹きこぼれないくらいの強火で煮ます。 アクを取りながら煮詰めます。煮詰まってくると焦げ付くのでなるべく火を弱めないで、かき混ぜながら煮てください。 ④味をみて砂糖が足りなければここで丁度良い甘さに調整します。酸味が欲しければレモン汁を加えます。もう一度火にかけて好みの固さに仕上げます。 コツはなるべく短時間で仕上げることです。

冷凍スムージーを作りませんか？ 私は夏に向けてストックしています。 🍓をミキサーにかけたものをジップロックに入れ空気を抜いて凍らせるだけ❗️ 食べ方は、レンジを軽くかけて半解してミキサーかフードプロセッサーにかけるだけ。 アイスクリームやヨーグルトと混ぜても🆗です。 🍓をそのまま凍らせると霜がついたり、かさばったりしますが、スムージーだと空気に触れる部分が少ないので味が変わりませんよ😃 なるべく薄い板状にすると後で使いやすいです。