長野県佐久市。 創業約60年の3代目。 山に囲まれ水に恵まれたこの地で鯉科の魚の生産をしています。 恵まれた環境とこだわりの餌により、当店の魚は筋肉質で旨味が強いです。 密を避けゆったりと育った魚は無投薬でも健康で安心安全です。 また水揚げ後の〆処理にもこだわっており、鮮度を保ったまま旨味を最大限引き出します。 いい魚をいい状態で出荷致しますので是非ご賞味ください。