まるまると大きく、身の引き締まった真っ赤なビーツをご送付いただきまして、誠にありがとうございました。
ビーツを食すのも、調理するのも超初心者!のため、たくさんのビーツを長期間美味しく頂けるよう、貴ファームのHPの記載を参考に、ダイス状にカットし冷凍庫保存しました。←使用する際、とても便利ですね♪
また、酷暑の中、火にかける時間短縮にと、アサヒ軽金属の活力鍋(世界最高クラスの調理圧(146kPa))で、赤オモリ(高圧)をつけ、貴ファームのLサイズのビーツ4個と、適量の水を入れ、オモリが振れたら5分加熱し、30分放置。蓋を開けてみましたら、ビーツが竹串ですっと通りました。ラクチンです♪ →温サラダにできますね~
ビーツのレシピ本を参考に、ボルシチや、塩きんぴらを作りました。人生で初めてボルシチを食べましたが、ビーツが優しい味で、内臓にしみわたる美味しさでした♪ 塩きんぴらも、油と、七味唐辛子のみで作りましたが、意外にも?!きんぴらなのにビーツが優しい味を醸し出すものの、のどの奥で少しピリッと辛みがきて、後を引く美味しさでした♪
さらに、生で齧ってみると、根菜特有の?土臭さがあり、コレが旨味の基だと、生命力を感じました! 料理やお菓に、ビーツをいろいろ試してみたいです♪
どうもありがとうございました。