TOMOMO
2021.09.15筋子届きました!ありがとうございます。
早速イクラの醤油漬けに。
毎年生筋子で作っていましたが、冷凍筋子は初めてで上手く出来るか不安でしたが、粒も潰れず美味しく完成しました。
ただ迷っているのが、いっぺんには食べられないので、小分けの瓶詰めを冷凍保存したいのですが、再冷凍→解凍は大丈夫なのでしょうか?教えて頂けたら嬉しいです(о´∀`о)
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安部伸昭 | 安部漁業部
2021.09.15無事に届いて何よりです
とても美味しそうです!
再冷凍の際は出来ることならマイナス25℃以上で急速冷凍をかける事で細胞が壊れるのを最小限に抑えられます
その環境があればそうしていただきたいです