お品物予定通り届きました
早速少しずつ解凍し、茹でたもの、焼いたもの、炒め焼きにしたものを試食しました
ジューシーで甘いです 甘海老くらい甘く小さいけれど味が濃厚
蜜柑に喩えると伊予柑、苺に喩えるならアマオウくらい他の海老とは味の濃さに差があります
お寿司の茹で海老もカクテルシュリンプもこういうので作ったら美味しいんだろうなと
海老料理たまに作りたくなるのですが、スーパーやデパートで探してもなかなか思うようなものが見つからず、稀に生の芝エビが手に入るときは購入します 他に安心して購入できるのは天使の海老や冷解凍繰り返してないブランドのバナメイ海老くらい
活け車海老に手を出してみたこともあるのですが、活けアサリと違い元気な海老は不慣れで洗うことさえままならず断念したのでした
こちらは解凍してみればまるで生きているかのようにツヤツヤで尻尾の青や黄色が鮮やかで塩も打たず少し酒を振っただけで美味しかったです
小さなオススメサイズを素揚げやかき揚げでいただくのも最高でしょうし
今回いただいた小振のサイズも餃子に肉と一緒に姿のまま包んだり
先程はトマトパスタにしたけれどココナツミルク入りのインドカレーに入れてみたい、アボカドとサンドイッチにしたいハンバーグみたいに焼いてみたい…
冷凍の殻付き海老を購入しても少しずつ大事にだいぶ保たせるのですが
大量1キロの無頭海老も小振の有頭もすぐ使ってしまいそうです
天ぷら上手に揚げられたら最高なんだけど
調理したら写真を追加したいと思っておりますが
とりあえず美味しかったというご報告のみで失礼しますm(_ _)m
追記
牛肉と豚肉に玉葱を入れて餃子も作りました
特級点心士がいる銀座の美味しい中華のお店の餃子を再現したくて…
餃子は手作りの皮に負けましたが 海老だけなら勝ちました