青森県三戸郡階上町

水合達徳

みずあい農園

米、長ネギ、ブロッコリー、寒締ほうれん草

 脱サラして夫婦で機械も土地も何も無い0からスタートして認定農業者になった青森県の農家です。
酒、タバコ、ギャンブルはしません。品質にまっしぐらにきまじめに夫婦仲良く元気よくをモットーに栽培に取り組んでいます。商品は娘を嫁がせる気持ちで発送しますがコストを下げるため小さいダンボールで発送するため取り出しにくいかもしれませんがご理解ください。


 お米の栽培
●密苗、疎植栽培、低温乾燥

★お米の特長
品種 あさゆき
 あさゆきは普通のうるち米に比べてアミロースの含有量が少ない「低アミロース米」というのが特徴です。炊いたときに粘り気が強く柔らかく、冷めても硬くなりにくい性質を持つのでお弁当のご飯やおにぎり等に向いた品種です!青空レストランでも紹介されました!

品種 まっしぐら

 特A品種まっしぐらは、県産米の食味、品質にまっしぐらにきまじめに、農家が取り組んで行く気持ちを込めて命名されました。適度な弾力と粘り気の少ないさっぱりとした美味しいお米です。

☆こだわり精米

 《低温精米》
  精米時発生したお米の熱を冷ます効果に
  より、あら熱をとったお米は酸化がおさ
  えられ、風味や食味が長持ちします。
 
《軽洗米》
  糠をブラシできれいに取り除いてますの
  で、お米を洗う回数を少なくし時間短縮
  水の使用量を減らせます。白米を水に入
  れた時、少々濁りますがこれは白米のデ
  ンプン質が溶けだしたものですので、
  2~3回軽くすすいでください。

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