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88工程の米作り 「米」という字を分解すると「八十八」 お米ができるまでには 88回もの手間がかかるという意味 各工程には様々な方法があったり それぞれの圃場によっても やり方が大きく変わったりします。 自分が特に大切にしていることは 失敗を恐れず新しいことを試し 毎年挑戦者の気持ちでいること。 来年度も新しいことにチャレンジし 日々変化し続ける農家でありたいと思いますのでよろしくお願いいたします🙇 #環境保全米 #ササシグレ #ササニシキ #つや姫 #ゆうだい21

粒食と粉食 穀物をそのままの形で食べることを「粒食」 これに対して、穀物を粉にして加工して食べるのが「粉食」 日本は、うどんや蕎麦などの粉食もありますが 基本的には典型的な「粒食民族」 お米は粒食なので、消化に時間がかかり 血糖上昇が緩やかになり腹持ちも良いです！ (糖尿病食にも推奨 またお米を主食にすると、野菜、大豆、肉などをより多く食べることに繋がりおかずで栄養素を補えバランスが良くなるのもメリット 確かにパンや麺類には手軽さがありますが お米にはそれ以上の価値があると感じます！ 特に今後はセルフメディケーションが重要視されて行く世の中で自分の健康は自分で守らなければなりません！ その中で特に食生活の管理は重要です！ 白米5キロ5000円を ご飯茶碗1杯に換算すると約65円 高いと感じる方もいるかもしれません。 今後米離れも危惧されていますが 自分は以上の付加価値を再認識した上で 日本人の主食は米しかないなと感じます！ #有機JAS #環境保全米 #ササシグレ #ササニシキ #つや姫 #ゆうだい21 #粒食 #粉食

2025有機JAS認証取得 2年以上の有機的管理が認められ 今年度米より有機JAS米として 販売できることになりました！ 認証に至るまで圃場の選定、除草体系の構築、 講習会受講、有機JAS規格についての理解を深めたり、申請書・手順書の作成、書類審査、実地検査などかなり過酷なものでした🫠 世間からしたらこんな時代に高付加価値米なんて需要あるの？って思われるかも知れませんが それ以上に自分は妥協したくない性格で とにかく高品質で価値あるものを届けたいという気持ちが強いです！ それと人と同じことをしたくないアブノーマルな変態農家気質なところもあります笑笑 まだまだ有機2年目で未熟者ですが これから有機の楽しさ、美しさ、難しさなど 伝えていければと思っています！ 以下の農林水産省HP参照 有機JASマークは、 太陽と雲と植物をイメージしたマークです。 農薬や化学肥料などの化学物質に 頼らないことを基本として 自然界の力で生産された食品を表しており、 農産物、加工食品、飼料、畜産物及び藻類に付けられています。 #有機JAS #ササシグレ #つや姫

この度つや姫を玄米で頂きました。名前の如くツヤがあり、白く綺麗です。玄米を発芽させて炊くのですが 炊いた玄米が白く綺麗です。炊いてみれば上品な味で美味しかったです。幻のお米とあってササシグレ寿司飯で頂き、とても美味しくいただきました。2合もサービスくださり、有難う御座いました。

すぐに送っていただき、早速いただきました。 とても美味しいです。また頼みたいと思います。

2024ササニシキ完売のお知らせ 残りは事前予約分、定期分となります! 来年は面積を倍以上に増やし 栽培計画を見直し今年以上の ササニシキになるよう努めたいと 思いますのでよろしくお願いいたします🙇