柴崎好郁 | 弥春丸

自分のページを見に来ていただき、ありがとうございます。 神奈川県横須賀市にある新安浦港という港で漁師をしている柴崎好郁　しばざきよしふみ　です。 家業である漁師を継ぎ、弥春丸(やはるまる)8代目として 父・母と3人でほぼ毎日漁に出ています🐙🐟 親子船はよく聞きますが、うちは家族船です！！ 家族で力を合わせて日々奮闘中！！ 主に、冬場はわかめやこんぶなどの海藻養殖。 海藻養殖が終わると、タコ壺漁を中心に刺し網などをやっています。 自分自身は素潜り漁やタコカゴ漁、イカ漁、最近では横須賀で牡蠣の養殖を始めました。 『変化』を求めるのではなく、『新化』を求めて親父がやってきてない新たな事にチャレンジしていってます。 小学生の頃から野球を習い、高校までずっと野球漬けの日々でした。 高校までなんの不自由なく野球を続けさせてくれた両親に恩返しをしたい。 という想いから弥春丸を継ぐ決意をしました。 初めの頃は 綱の結びすらわからない、魚の名前もろくに知らない。 船の操船も、天候もよめない。 海の知識や漁の知識も何も分からない0からのスタートでした。 そんな自分ももう漁師になり10年を迎えました。 今ではどっぷり仕事にハマっています🐟 この業界ではまだまだ素人同然ですが 体力！気合い！根性！は誰にも負けません！！ 10年で得た知識や技量を活かして たくさんの美味しい横須賀の海の幸を1人でも多くの方に届けていきます😊 高齢化が進むこの港で若い力で漁業の魅力を伝えていきたい。活気を与えていきたいという思いでポケットマルシェを始めました。 また、地元の横須賀が大好きで、漁師になるまで気づかなかった横須賀の海の幸の美味しさをたくさんの方々に伝えたい！！という思いで漁に励んでおります。 だからこそポケットマルシェなどでお客様の『美味しかった』の声が原動力になってます。 いつもありがとうございます。感謝。 人と人との繋がりを大切に、謙虚な気持ちと挑戦する精神と感謝を忘れずに頑張っていきます。 よろしくお願い致します。 主な出品商品 ・【1番獲れ生わかめ】1月〜2月 大きく成長する前のあかちゃんのわかめです。 この柔らかさと甘みと香りはこの時期のわかめだけ！ ・【まるごと一本生わかめ】2月〜3月 大きくなったまるごと一本のわかめです。 わかめの構造知ってますか？ めかぶもついていて豪快に！ ・【猿島塩蔵わかめ】4月〜 朝1番で収穫したとれたての生わかめをまる二日間かけて塩蔵わかめに加工しました。 ストックがきき使いやすく便利です。 ・【刻みめかぶ】4月〜 めかぶを湯通しして刻んでパックに詰めてあります。手軽に健康食品。 ・【刻みあかもく】4月〜 アカモクを湯通しして刻んでパックに詰めてあります。ねばねばシャキシャキの新食感！ ・【サザエ】7月〜 壺焼きはありがちなので、お刺身を食べていただきたくて、大きめサイズのサザエを届いたら食べれるようお造りで発送。 ・【横須賀産養殖牡蠣　加熱用】3.4月〜 これは自分から始めた新たな取り組みです。 大きさこそ本場に敵いませんが、栄養豊富な東京湾で育った牡蠣の味は濃厚です。 ◉【浜茹で地たこ】 弥春丸の代表作！ 足の切り売り真空パックや丸ごと1匹やその時に獲れているタコのサイズで商品の形態は異なります。 自慢の代々受け継がれた秘伝の茹で汁で茹でたタコはお醤油つけずに是非、『そのまま』で。 その他自分が美味しいと思ったものや面白いものなど 横須賀の海の幸をたくさんお届けします。 2021.2.3 zip! にて猿島わかめ放送 2021.6.26 ごはんジャパンにて地たこ放送 その他、リクエストなどございましたら お気軽にご相談ください。