ポケマル/ポケットマルシェ
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みんなの投稿

  • ハナ

    ハナ

    2022.7.14
    今回はカレーにしました。お肉美味しいかったです。また、同梱よろしくお願いします。何時もありがとうございます💕
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    2022.7.15
    ハナ様 この度は当店の里山牛をお買い上げいただき改めまして御礼申し上げます。 お買い上げいただいたぶつ切り肉のご感想と存じますが、大変ご好評のご感想をお寄せくださいまして誠にありがとうございます。 カレーで美味しく召し上がっていただき、里山牛の美味しさをさらに感じていただけてとても嬉しく思います。 またのご注文を心よりお待ちしております♪
  • のあ

    2022.7.10
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    グラスフェッドにそそられて注文しました! 今日届いて早速椎茸の肉詰めに。 いつも食べてるハンバーグよりさっぱりしてるけどジューシーで美味しかったです😋 レシピを見てると他の部位も食べたくなっちゃいますね! 今度はホルモンの煮物に挑戦します! ごちそうさまです♪ 追伸 同梱発送の対応ありがとうございます😌
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

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    2022.7.11
    のあ様 この度は当店の里山牛をお買い上げいただき誠にありがとうございます。また、写真付きのレビューをいただきましてありがとうございます♪ ハンバーグ楽しんでいただけて大変嬉しく思います♪ 他にもいろいろな部位を取り揃えておりますので機会がございましたら是非お試しください。 またのご注文心よりお待ちしております。
  • Yoko Haduki

    Yoko Haduki

    2022.7.7
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    ぶつ切りとホルモンミックスでフレンチ風のホルモンバーグを作ってみました。 ぶつ切りは中挽きくらいのミンチにして、ホルモンは半分はみじん切りで半分は食感を残した小間切れに(どちらも半解凍状態だとうまくできます)。たまねぎのみじん切りと卵、スパイス少しと、多めの塩を加えてよく練ってからフライパンで焦げ目をしっかりつけてソテー。ホルモンの脂があるので、オリーブオイルを少しだけでokです。 つまりSteak haché aux abats ? って、卵と玉ねぎ使ってるけど。 里山牛の味わいをとことん楽しみたかったのでソースなしでフレンチマスタードを添えて味わいました。赤身肉の深い旨みとホルモンの歯応えと風味が合体して赤ワイン必須のおいしさ(自分で作っておいて褒めるのもどうかと思うけど、素材が抜群ということでご容赦)。 ごちそうさまでした!
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

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    2022.7.8
    この度は当店の里山牛をお買い上げいただき誠にありがとうございます。ホルモンハンバーグがあることを知らなかったです! 是非今後の参考にさせていただきたいと思います。 またのご注文心よりお待ちしております♪
  • こてつ

    2022.7.7
    冷凍便で届いてたらすぐに冷蔵庫へ、 食べるときには夢中で写真取るのを忘れてしまい…画像がありませんが😰 二度目のリピーターです⤴️ 前回はハラミ、センマイ、ホルモンと、どれも臭みも全くなく、処理の丁寧さを感じました‼️ ガスの網焼きでしたが、充分に肉の旨味が閉じ込められてて😋 これは素晴らしい生産者だと思い、煮込み肉、煮込みタンを今回注文しました。 これもまた、処理が丁寧でアクも少なく、ビーフシチューが作れました💞😆💞 また宜しくお願い致しますm(_ _)m ごちそうさまでした🙏
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    2022.7.7
    こてつ様 平素「里山牛」をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 数々の里山牛商品につきまして大変ご好評のご感想をお寄せ頂きまして、スタッフ一同、喜びもひとしおでございます。 厚く御礼申し上げます。 肉の処理につきましてもお褒め頂きまして大変光栄に存じます。 里山牛を様々に楽しんでいただけるお客様に少しでもより多くお楽しみ頂けますよう精進してまいりますので、今後ともお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます♪
  • Yoko Haduki

    Yoko Haduki

    2022.7.6
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    今日のお昼はベネチア風レバー炒めFegato alla venezianaを作りました。 仔牛のレバーを使うのが一般的ですが、里山牛のレバーはクセがないのに仔牛より旨みがあるのでこの料理にぴったり!淡路の玉ねぎの甘味とも抜群の相性です。(Veneziaで食べたのよりおいしいぞっと。) 付け合わせはお約束のポレンタ(Veneziaの白ポレンタではないですが)。ワインが進みました~
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    2022.7.7
    Yoko Haduki様 平素「里山牛」をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 里山牛のレバーを活かすイタリア料理ご紹介くださいまして、スタッフ一同感激しております。 玉ねぎとレバーの組み合わせは存じ上げませんでした。 大変興味深く、また、淡路の玉ねぎや色鮮やかなお付け合せとコラボさせて頂いている里山牛レバーの勇姿を生産者としまして大変誇らしく存じます。 素材を活かす幅広いご見識と調理技術をお持ちのお客様にもたくさんご愛用頂けますよう、一層精進してまいります。 今後ともお引き立てのほど何卒よろしくお願い申し上げます♪
  • カーサベル

    2022.7.6
    ホルモンと煮込み用のお肉到着しました。 美味しそうで、とりあえず冷凍しました。 先日いただいた、牧草牛が大変美味しくて、お肉を買う時もつい牧草牛をえらんでいます。 また、お肉も頼ませていただきます。 また、ホルモンたべたら、お知らせします。 ありがとうございました。
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    2022.7.7
    カーサベル様 平素「里山牛」をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 到着のご連絡恐れ入ります。 土作りからこだわった自社産の牧草飼料により噛むほどに味わい深くなったお肉やホルモンで里山牛らしさをお楽しみ頂けましたら幸いです。 食後のご感想をいただけるとのこと、誠にありがとうございます。楽しみにお待ち申し上げております♪
  • あすか

    あすか

    2022.7.4
    お写真の方撮り忘れたので無いのですが、自分の誕生日用に買って昨日受け取りました。 お昼にハンバーグ、夜にステーキを頂きましたが、どちらも美味しかったです! ご馳走様でした!
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

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    2022.7.5
    あすか様 この度は里山牛をお買い上げいただき誠にありがとうございます。 大変ご好評のご感想を頂き誠にありがとうございます! 放牧と牧草由来のオメガ3でインスパイアされた里山牛で楽しみ頂けましたようでスタッフ一同喜びもひとしおでございます。 タンパク質は体の材料としてはピラミッドでいうところの土台部分であり、また、セロトニンやドーパミンなどの神経伝達物質を作り出し集中力ややる気を増幅させると言われております。 筋肉と脂肪膜と脂が良質化された里山牛のお肉を活力の源として今後ともお引き立て頂けましたら幸いです♪
  • Yoko Haduki

    Yoko Haduki

    2022.7.3
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    一昨日はもつ鍋も楽しみました。 湯通ししてから使いましたが、においもクセもなく、脂の旨みが上品!これなら湯通し不要だったかも。 まだ残ってるので、次はホルモン焼きか煮込みかを作ってみようと思っています。 ごちそうさまでした。
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

    2022.7.5
    Yoko Haduki様 この度は当店の里山牛をお買い上げいただき誠にありがとうございます。 ホルモンを楽しんでいただけてよかったです♪ また機会がございましたら是非よろしくお願い致します。
  • Yoko Haduki

    Yoko Haduki

    2022.7.3
    みんなの投稿の画像
    ぶつ切りはスネとかネックのようだったので、完熟トマト、新にんにく、たまねぎ、乾し舞茸のみじん切りでラグーソースに。 雑に混ぜたのでリガトーニが割れてたりしてお見苦しい画像でスミマセン。でもしっかり煮込んでも肉自体にも旨みがちゃんと残っているし、もちろんソースは抜群においしくなるしで大満足です。
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

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    2022.7.5
    Yoko Haduki様 この度は里山牛をお買い上げいただき誠にありがとうございます。 とてもおしゃれで美味しそうに作っていだだけて、従業員一同大変嬉しく思います♪ またのご注文心よりお待ちしております。
  • やすりん

    2022.7.1
    父の日の贈り物対応ありがとうございました。とてもおいしかったよと喜んでもらえました。
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    坂上 隆 | 株式会社さかうえ

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    2022.7.5
    やすりん様 この度は大切なお父様への贈り物に当店の里山牛を選んでくださり誠にありがとうございます。 喜んでいただけたようでよかったです♪♪ またのご注文心よりお待ちしております。
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