ありがとうございます！また今後ともよろしくお願いします！

中野圭 | 中野えびす丸

■内容量
ホタテ貝ヒモ［1パック : 100g（2〜3人前）］

■越喜来湾産のむき身用ホタテ貝柱から外した貝ヒモ
本来ならあまり流通しない物なので、いわば漁師だけの特権の副産物です。
しかし、これが貝柱とはまったく違ったコリコリの食感があとを引く大人気商品です。

■実は旨味たっぷり
ヒモはミミとも呼ばれるホタテの貝柱の周りにある半透明な部分で外套膜（がいとうまく）といいます。
よく動く部位だからなのか、旨味もふんだんに含んでいます。
（あの黒い点々はホタテの目なんですって！ご存じでした？）

■水揚げしたての活ホタテから取り出したヒモなので鮮度抜群
鮮度の良いうちに剥いて、塩もみしてぬめりを取り除き、真水で塩抜きして急速冷凍しました。
下処理をした後に急速冷凍をかけているので、解凍後すぐにお刺身で食べられます。
味付け加工された乾物を目にする事がありますが、私たちの貝ヒモは塩と真水で洗っただけ。
貝ヒモの味わいだけを充分に楽しめます。

■簡単調理でおいしい！
解凍するだけで召し上がれます。
まずは、わさびをちょっと効かせてお刺身でお楽しみください。
この手軽さ、お酒付きの方には冷凍庫に常備していただきたいほどです。

■もちろん、お料理にもオススメ
バター焼きもよし、スープや鍋に入れればしっかりとしたホタテの出汁が出ます。
出汁が結構出るのでホタテ貝ヒモのお吸い物もいいですね。
お米と一緒に炊飯すればホタテの炊き込みご飯なども。
貝柱とセットで食べればお手軽にホタテづくしが出来上がります。

■ホタテ養殖約50年の中野えびす丸の越喜来・崎浜産ホタテ
ホタテ貝の耳吊り漁法による養殖は大船渡が発祥と言われています。
代々、漁業を生業としている中野家でも約50年前に養殖法を学び越喜来湾の崎浜地区で養殖を始めました。
越喜来湾の波に育てられたホタテのヒモを冷凍でお届けします。
水揚げしたばかりの抜群の鮮度のまま冷凍するので、ご家庭で産地の味わいをお楽しみいただけます。

【解凍方法】
●冷蔵庫で解凍（おすすめ★★★）
冷蔵庫に半日程置いて解凍します。

●流水解凍（おすすめ★★）
短時間での解凍には流水解凍がおすすめです。
水を張った容器に袋のまま沈めて流水で解凍します。
3分程度の半解凍で取り出します。

●冷凍（−18℃以下）で保存してください。
●解凍後は当日中にお召し上がりください。
●再冷凍は品質を損ないますのでお控えください。

ホタテ貝ヒモ（冷凍｜生食｜刺身用）｜岩手県越喜来湾崎浜産

とても美味しく頂きました。ありがとうございました。

ごえもん

存在を知っていただけて光栄です！また食べてあげてください、よろしくお願いします！！

食べるのが初めてどころか存在も知らないものでしたが、とてもおいしかったです。ありがとうございました。

斑縞

■内容量
1パック : 250g

■水揚げしたてのホタテをすぐにむき身にして抜群の鮮度のまま冷凍しました。
サイズ不揃いのわけあり品ですが、鮮度とおいしさに自信あり！のおすすめ商品です。
冷凍庫の常備食材にもいかがですか？

■大小サイズ入り混じった商品です。
旨味の詰まった一口大サイズや、頬張る大きめのサイズなど、お料理に合わせて使い分けられます。
生産の過程で必ず出てくる小ぶりなサイズのホタテですが、実は身が小さいほど旨味が詰まっています。
贅沢に楽しめる大きめサイズとの違いを楽しめるのも、サイズ不揃い品ならではです。

■お料理に時短便利な新鮮冷凍ホタテ貝柱むき身
殻から外して旨みの詰まった貝柱だけにしたので、手軽に使えます。
まずは生産者直送ならではの抜群の鮮度を刺身で。
醤油、塩レモン、柚子胡椒...お好みの薬味でおいしさがますます引き立ちます。
お料理に使うのなら、半解凍がおすすめです。
ホタテそのものの甘みを引き立てるのならシンプルなバター焼きで。
旨味がギュ！っと詰まった帆立フライは一味違います。
煮込みやスープには凍ったままをお鍋に入れると旨味を逃しません。

■ホタテ養殖約50年の中野えびす丸の越喜来・崎浜産ホタテ
ホタテ貝の耳吊り漁法による養殖は大船渡が発祥と言われています。
代々、漁業を生業としている中野家でも約50年前に養殖法を学び越喜来湾の崎浜地区で養殖を始めました。
越喜来湾の波に育てられた肉厚なホタテの貝柱を冷凍でお届けします。
水揚げしたばかりの抜群の鮮度のまま冷凍するので、ご家庭で産地の味わいをお楽しみいただけます。

【解凍方法】
●氷＋塩でゆっくり解凍（おすすめ★★★★）
生食用には氷と塩を使ってゆっくり解凍するのがおすすめです。
少ない温度差で解凍するのでドリップが出にくく、水っぽくなりません。
ボウルに氷を入れ、氷の2％程度の塩を入れてかき混ぜます。
凍った状態のホタテを氷で挟むように入れ、ラップをかけ1時間半～3時間程常温に置きます。
解凍できたらボウルから取り出し、ペーパータオルで水気をよく拭き取ります。

●冷蔵庫で解凍（おすすめ★★★）
冷蔵庫に半日程置いて解凍します。

●流水解凍（おすすめ★★）
短時間での解凍には流水解凍がおすすめです。
水を張った容器に袋のまま沈めて流水で解凍します。
3分程度の半解凍で取り出します。

【保存方法・賞味期限】
●冷凍（−18℃以下）で保存してください。
●解凍後は当日中にお召し上がりください。
●再冷凍は品質を損ないますのでお控えください。

冷凍保存して食べたいときに解凍してお召し上がりください。

訳ありホタテ貝柱むき身｜新鮮冷凍［サイズ不揃い］｜岩手県越喜来湾崎浜産

お正月に家族で食べました。
とても美味しかったです。
ありがとうございました。

ゆきえ

越喜来湾産ホタテの貝柱むき身［サイズ不揃い］と貝ヒモのセットです。
殻付きホタテのように捌いたり、貝殻のゴミが出ないので、お手軽でとっても便利です。

─────

■内容量
ホタテ貝柱むき身［1パック : 250g］
ホタテ貝ヒモ［1パック : 100g］

【ホタテ貝柱むき身】
■水揚げしたてのホタテをすぐにむき身にして抜群の鮮度のまま冷凍しました。
サイズ不揃いのわけあり品ですが、鮮度とおいしさに自信あり！のおすすめ商品です。
冷凍庫の常備食材にもいかがですか？

■大小サイズ入り混じった商品です。
旨味の詰まった一口大サイズや、頬張る大きめのサイズなど、お料理に合わせて使い分けられます。
生産の過程で必ず出てくる小ぶりなサイズのホタテですが、実は身が小さいほど旨味が詰まっています。
贅沢に楽しめる大きめサイズとの違いを楽しめるのも、サイズ不揃い品ならではです。

■お料理に時短便利な新鮮冷凍ホタテ貝柱むき身
殻から外して旨みの詰まった貝柱だけにしたので、手軽に使えます。
まずは生産者直送ならではの抜群の鮮度を刺身で。
醤油、塩レモン、柚子胡椒...お好みの薬味でおいしさがますます引き立ちます。
お料理に使うのなら、半解凍がおすすめです。
ホタテそのものの甘みを引き立てるのならシンプルなバター焼きで。
旨味がギュ！っと詰まった帆立フライは一味違います。
煮込みやスープには凍ったままをお鍋に入れると旨味を逃しません。

─────

【ホタテ貝ヒモ】
■越喜来湾産のむき身用ホタテ貝柱から外した貝ヒモ
本来ならあまり流通しない物なので、いわば漁師だけの特権の副産物です。
しかし、これが貝柱とはまったく違ったコリコリの食感があとを引く大人気商品です。

■実は旨味たっぷり
ヒモはミミとも呼ばれるホタテの貝柱の周りにある半透明な部分で外套膜（がいとうまく）といいます。
よく動く部位だからなのか、旨味もふんだんに含んでいます。
（あの黒い点々はホタテの目なんですって！ご存じでした？）

■水揚げしたての活ホタテから取り出したヒモなので鮮度抜群
鮮度の良いうちに剥いて、塩もみしてぬめりを取り除き、真水で塩抜きして急速冷凍しました。
下処理をした後に急速冷凍をかけているので、解凍後すぐにお刺身で食べられます。
味付け加工された乾物を目にする事がありますが、私たちの貝ヒモは塩と真水で洗っただけ。
貝ヒモの味わいだけを充分に楽しめます。

■簡単調理でおいしい！
解凍するだけで召し上がれます。
まずは、わさびをちょっと効かせてお刺身でお楽しみください。
この手軽さ、お酒付きの方には冷凍庫に常備していただきたいほどです。

■もちろん、お料理にもオススメ
バター焼きもよし、スープや鍋に入れればしっかりとしたホタテの出汁が出ます。
出汁が結構出るのでホタテ貝ヒモのお吸い物もいいですね。
お米と一緒に炊飯すればホタテの炊き込みご飯なども。
貝柱とセットで食べればお手軽にホタテづくしが出来上がります。

─────

【解凍方法】
●氷＋塩でゆっくり解凍（おすすめ★★★★）
生食用には氷と塩を使ってゆっくり解凍するのがおすすめです。
少ない温度差で解凍するのでドリップが出にくく、水っぽくなりません。
ボウルに氷を入れ、氷の2％程度の塩を入れてかき混ぜます。
凍った状態のホタテを氷で挟むように入れ、ラップをかけ1時間半～3時間程常温に置きます。
解凍できたらボウルから取り出し、ペーパータオルで水気をよく拭き取ります。

●冷蔵庫で解凍（おすすめ★★★）
冷蔵庫に半日程置いて解凍します。

●流水解凍（おすすめ★★）
短時間での解凍には流水解凍がおすすめです。
水を張った容器に袋のまま沈めて流水で解凍します。
3分程度の半解凍で取り出します。

訳ありホタテ貝柱むき身&貝ヒモ｜新鮮冷凍｜岩手県越喜来湾崎浜産

ぷりぷりのホタテお刺身でいただきました
とても美味しかったです

Kozo  Otsuka

こんばんは。
とても新鮮なホタテと貝ひもをどうもありがとうございました。大きな貝柱も入れていただき、皆で美味しくいただいています。
来年もまたよろしくお願いいたします。

くるくる

旬のグリーンレモンやラディッシュと
カルパッチョ風で頂きました♫
醤油入れると色味が△ですが、
ねっとり甘くとても美味しく頂きました♫
ご馳走様でした😋

ねぎゆう

■内容量
殻付活ホタテ特Lサイズ［10枚］
ホタテ貝柱むき身［1パック : 250g］

【殻付活ホタテ】
越喜来湾の波に育てられた肉厚なホタテを殻付きの活でお届けします。
水揚げしたばかりの抜群の鮮度で発送するので、ご家庭で産地の味わいをお楽しみいただけます。
殻径（かくけい）12cm以上の特Lサイズで大満足間違いなし！
中野えびす丸は地元漁協向けに殻径（かくけい）11cm以上になったところで出荷していますが、もう一回り大きく肉厚で食べ応え充分な12cm以上を選んで、特Lサイズとしてお届けします。

─────

【ホタテ貝柱むき身】
■水揚げしたてのホタテをすぐにむき身にして抜群の鮮度のまま冷凍しました。
サイズ不揃いのわけあり品ですが、鮮度とおいしさに自信あり！のおすすめ商品です。
冷凍庫の常備食材にもいかがですか？

■大小サイズ入り混じった商品です。
旨味の詰まった一口大サイズや、頬張る大きめのサイズなど、お料理に合わせて使い分けられます。
生産の過程で必ず出てくる小ぶりなサイズのホタテですが、実は身が小さいほど旨味が詰まっています。
贅沢に楽しめる大きめサイズとの違いを楽しめるのも、サイズ不揃い品ならではです。

■お料理に時短便利な新鮮冷凍ホタテ貝柱むき身
殻から外して旨みの詰まった貝柱だけにしたので、手軽に使えます。
まずは生産者直送ならではの抜群の鮮度を刺身で。
醤油、塩レモン、柚子胡椒...お好みの薬味でおいしさがますます引き立ちます。
お料理に使うのなら、半解凍がおすすめです。
ホタテそのものの甘みを引き立てるのならシンプルなバター焼きで。
旨味がギュ！っと詰まった帆立フライは一味違います。
煮込みやスープには凍ったままをお鍋に入れると旨味を逃しません。

【殻付活ホタテ】
●冷蔵（10℃以下）で保存してください。
●貝柱とヒモ部分は生食可
●賞味期限 : 発送日を含めて4日
●到着後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
●食味は落ちますが冷凍保存も可能です。
【ホタテ貝柱むき身】
●冷凍（−18℃以下）で保存してください。
●解凍後は当日中にお召し上がりください。
●再冷凍は品質を損ないますのでお控えください。

殻付活ホタテ特Lサイズ&訳ありホタテ貝柱｜岩手県越喜来湾崎浜産

美味しくて写真を撮りそびれました💦🙏
個別対応も丁寧で大変助かりました。またいただきたいです😊

ココナツ

■サイズや形が不揃いの訳ありホタテですが味は逸品
殻径（かくけい）が規格に満たなかったり、形が不揃いなために出荷ができないようなホタテを集めました。
普段は漁師の朝食になってしまうような流通に乗らないホタテですが、味は逸品の「浜人のためのホタテ」です。

■ホタテの魅力を存分に楽しむならば、やっぱり殻付きの活ホタテです。
越喜来湾の波に育てられた肉厚なホタテを殻付きの活でお届けします。
水揚げしたばかりの抜群の鮮度で発送するので、ご家庭で産地の味わいをお楽しみいただけます。

■安全・カンタン調理のお手伝い。軍手とホタテヘラ付き
ご家庭で捌くのもお楽しみ。貝の縁で手を切らないように片手分の軍手と、ホタテ剥き専用のヘラをお付けします。

■越喜来湾の海から直送！隅々まで味わい尽くす活ホタテの味
万全にお届けできれば、ご家庭に届く頃でも活きています。
まずは定番の刺身で。
繊維に沿って縦に切るとしっかりした歯応えが心地よく、噛むたびにじんわり甘味が感じられます。
そして、鮮度に自信があるからこそおすすめなのがヒモ。
独特の滑りに旨みと絶妙な塩気があるので、こそげ落とさずともそのまま食べられます。
わさび醤油をサッとつけて、コリコリ食感と心地よい風味をお楽しみください。

■ご存じですか？ホタテは殻からも出汁が出るんです。
殻付きで焼くとより旨味が滲み出ます。
フライパンでお手軽な酒蒸しはいかがですか？
中野えびす丸の活ホタテは味が濃いので味付けは不要。
醤油焼きや、バター醤油焼きもおすすめです。

■ホタテ養殖約50年の中野えびす丸の越喜来・崎浜産ホタテ
ホタテ貝の耳吊り漁法による養殖は大船渡が発祥と言われています。
代々、漁業を生業としている中野家でも約50年前に養殖法を学び越喜来湾の崎浜地区で養殖を始めました。

●冷蔵（10℃以下）で保存してください。
●貝柱とヒモ部分は生食可
●賞味期限 : 発送日を含めて4日
●到着後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
●食味は落ちますが冷凍保存も可能です。

訳あり殻付活ホタテ［サイズ不揃い］岩手県越喜来湾産 

たくさん入ってて、みんなで楽しめました。
県内で手に入らなかったため、受取日の調整をいただけて大変助かりました。
ごちそうさまでした。

きちん

受け取り致しました、美味しくいただきました、ありがとうございます^ ^
購入時もご丁寧な対応ありがとうございました。

ぶどうパン

初めての注文でした。他の方がコメントされていたように丁寧に処理がされており大変有り難く戴きました。
口に入れた瞬間の磯の香りや塩気がとても新鮮さを感じました。注文の機会があればまたお願い致します^_^

みんなの投稿