有明海で、竹崎カニ🦀漁師をやっております。

漁師ならでは、新しい物から順に発送しています。
ただ、カニは高級なイメージ✨がありますが、高級な物こそカタチ、色、大きさどしっかりしたものがメインになってきていますが‥。

カニ漁をしていると、大きいのに足が片方だけ取れてしまったり、身入良いのにサイズが小さい👶
などの悩みがあります。

そこで、竹崎カニを自宅で気軽に食べてもらいたい！

美味しいカニを、サイズ　オスメス、無選別でつめこみました🦀🦀🦀　毎日、カニを選別しているので良いものから選別してお送りします！

自宅用で食べるには十分満足できるオススメです😊
是非、一度　お試し下さい。

そのまま食べて頂いても、もちろん
余れば贅沢カニパスタ🍝
カニ鍋🍲　むき身にしてカニ飯！
色々と使い勝手抜群です‼️

※湯がく前の1キロの計り。発送ですので、何匹はいるかはカニ次第になります。ご了承下さい。

冷蔵保存。　賞味期限　到着後2日ほど

美味しいのに訳あり‼️竹崎カニ（サイズまぜ）1キロ

境田智子 | 竹崎コハダ女子会


▼商品概要
シングルシード殻付き牡蠣(真牡蠣)
「春花秋月」の「秋月」(シュウゲツ)宗徳丸オリジナルブランド牡蠣🦪です。

▼品種・味の特徴　あの「ゆり姫」で有名な「宗徳丸」がスッキリ、サッパリ一口で有明海を楽しめる夏の真牡蠣養殖に成功致しました😆滅菌して生食も可能でも美味しいのですが加熱して食べた方が私自身は味がしっかり出て美味しいと思います。
ポン酢かけて食べたら私はもう止まりません❣️
この猛暑を、乗り切るために美味しく栄養を補える最高の食材です🦪✨


殻がとても薄く火が入りやすいので500wで1分10〜30秒程度で調理完了です。(様子を見ながら秒数を足して下さい。たまに火が入りすぎて身が破裂するのでご注意ください。1分30秒たって殻が開いてなくても一度開けて試食してみて時間を調整してみて下さい。蒸し器の場合も通常より時間短めでまずは試して下さい)

▼数量、分量の目安1粒50g以上65g未満がメイン(それよりも小さいのが入ることもあります。)一口サイズの小ぶりのサイズですがとっても美味しいです。
当日選別してなるだけ大きいのから発送致します。

▼栽培/生産方法、シングルシードと呼ばれる一個一個バラバラの牡蠣を5mmから週に1〜3回汚れた活かしカゴを取り替えながら丁寧に丁寧に大切に11ヶ月以上我が子の様に一粒一粒手をかけて育てました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文を受けてから沖のイカダに取りに行き24時間滅菌して発送致しますのでご注文を受けてから2〜３日余裕を下さい。(当時悪天候の場合は取りに行けませんのでご理解のある方だけご注文下さい。)よく翌日、翌々日発送の指定をされる方がいらっしゃいますが対応できませんので予めご了承くださいませ。

ご注文を受け準備し最高の鮮度で万全を期して発送致しますが万が一口が空いてる物や匂いがする個体は絶対にご飲食をおやめください。また、その場合もこちらも責任は取りかねますのでご理解のある方のみご注文下さい。

※土日の発送はできません。もし土日発送のご指定をされた方は週明け月曜日に発送させて頂きますご了承下さい。

10℃以下で保存し発送日より　生食４日　加熱５日ですがなるべく早くお召し上がりください。

シングルシード真牡蠣「秋月」11月12日より発送‼️致します。

今の自船ブランド牡蠣🦪「秋月」です。
発送からもれた小さい牡蠣🦪を試食❣️
たまりません😊
小さい赤ちゃん牡蠣から10ヶ月丁寧に丁寧に育てました❣️

▼自己紹介
佐賀県太良町竹崎で夫婦で牡蠣養殖を営んでおります。
佐賀県有明海の牡蠣は生産者が少ない地域で希少で通常市場に出まわりません。


▼商品概要　
宗徳丸ブランドゆり姫1k入、3k入りナイフ付き
殻付き　生食用

▼品種・味の特徴・食べ方
・身がしっかり詰まってます。
・もともと安全な海域に加え滅菌水槽にて滅菌して生食用として販売します。
・真牡蠣(有明海竹崎産)
・「甘い・太い・縮まない」(見た目ではなく身や貝柱)
・有明海の塩分濃度は他産地より低く、独特なえぐみも無く、塩辛さよりも甘味の方が強いです。
・また竹崎は三方を吹きさらしの生産地状況の為、台風や時化の影響をとても受ける過酷な立地条件です。他産地は竹などでイカダを組みますが、大きい丸太で作らないとすぐに壊れてしまうほどです。その過酷な環境で育ったゆり姫の貝柱は他産地よりとても太くなっております。
・もともとの水分服用量がとても少ないので加熱しても縮みにくく、ふっくら仕上がります。

食べ方
・生牡蠣　　牡蠣を剥けるら方ならおすすめ
(剥く際に着いた牡蠣殻などを綺麗な流水で一度身を流してご飲食下さい)
・炭焼き　　牡蠣本来の味と有明海の潮の香りをお楽しみできます
・蒸し焼き　少量の水を敷き中火で５分程、日本酒があればなおいいですね。
・電子レンジ　皿に一段で敷き詰めラップしてチン。
500wで3〜４分ほど様子を見ながら口が少し開いたら食べごろ
600w以上はおすすめできません火力強すぎます。

牡蠣が剥けたら、レモン、ポン酢、タバスコ、などでお好みで。

食べ方のってます。
https://youtu.be/HRNgvB_Rjx4

1番美味しいのは何も付けないのが宗徳丸風‼️


▼数量、分量の目安
竹崎牡蠣 、宗徳丸ブランド「ゆり姫」Mサイズ1k入り3k入りもご用意
▼栽培/生産方法、こだわり
一度海でバラし綺麗に磨いた後そのまま出荷せずに、イカダで約2週間以上ゆっくり休ませ身を太らせてから出荷いたします。
牡蠣の健康管理に最も神経を使います。
　もともと安全な海域で育った牡蠣を滅菌水槽にて浄化して
安心、安全な生食用として販売します。
在庫は海に戻し常に新鮮な牡蠣と入れ替えており、3日と水槽には取り置きいたしません。生産者しか出来ない手間と暇と愛情をかけてお届けいたします。
宗徳丸でしか出来ない管理の為、当船のブランド「ゆり姫」と名付けております。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配達NG日や曜日をご注文時に入力して頂けたら助かります。
購入決定後からのメッセージ等での変更は誤発送の元になりますのでご了承ください。
年末年始の日付け指定には対応出来ませんのでご了承下さい。


冷蔵10度以下 、生食の場合発送日より4日、加熱調理の場合発送日より５日

「ゆり姫」Ｍサイズ　3k.6k入り　牡蠣1グランプリ出場‼️の品

おかげ様で小サイズ完売致しました。
Ｍサイズがまだ若干あります。今シーズンラストよろしくお願い致します🙇。
宗徳丸　船長

豊洲で開催されている牡蠣1グランプリ。
世界輸出基準の厳しい検査を通過した生産者しか出場できません。
証明書を頂きました。


牡蠣1グランプリに出場して来ます‼️
3/22〜23日　豊洲市場で行われる牡蠣の全国大会に行って来ます。
応援よろしくお願い致します🤲

▼自己紹介
佐賀有明海で夫婦で牡蠣を生産している境田智子です。
商品についてご不明な点がございましたらメッセージによりご連絡下さい。

▼商品概要　
自船商標「ゆり姫」です。
生食でもめちゃくちゃ美味しいですが、加熱した方がウチの牡蠣🦪の個性がもっと出ます。
今回は初めてご購入される方の為にお試しサイズ、価格で販売いたします。知ってるよ〜と言う方は5k版10k版もご用意‼️

▼品種・味の特徴

真牡蠣、有明海は海水の塩分濃度が低いため、他産地よりも塩辛さが少なく、甘味の方が強いです。また貝柱も太く食感を楽しめます。宗徳丸の牡蠣はもともとの水分服用量が少ないため加熱しても縮みにくいのが特徴です。「甘い、太い、縮まない」です。　ですから生食でも超美味しいのですが加熱した時に尚更ゆり姫の個性が際立ちます🦪
お皿に重ならない様に広げてラップをしてレンジで温めてください。目安として500wで３分から４分蓋が開きはじめたらokです。　全て蓋が開かなくてもお友達が２〜３個開いたら他のお友達も大体熱が通ってますよ❣️たまに口が開かないからずーっと加熱される方もいますがNG.身が縮みます😭
新鮮な牡蠣は口が開きにくいのです。

小粒でもしっかり身が詰まってますので食べ応え充分です❣️
▼数量、分量の目安

ゆり姫Sサイズ2k.5k.10kをご用意。
2k２人で足りないくらい。
5k３人でいけるくらい。
10kみんなでワイワイ牡蠣パ🦪

食べ方のレシピも同封しますのでご安心下さい。
▼栽培/生産方法、こだわり

牡蠣をイカダで一度ばらし綺麗に研磨します。
すぐには販売せず2週間ほどやすませ身を太らせてから販売します。牡蠣の健康管理に最も神経を使います。
　販売前には、滅菌水槽に入れて安心安全な、生食用として販売。　また、在庫の牡蠣は海のイカダに戻し常に新鮮な牡蠣と入れ替えており3日も水槽には取り置きいたしません。
ここは一般の販売者さんがやらない事、やれない事、売り切れるまで牡蠣さんはずーっと水槽です。(水槽に餌ありません)
生産者しか出来ない手間と鮮度でお届けいたします。
「竹崎」は三方が吹きさらしの生産地で台風や海流の影響を
かなり受けます。イカダも大きい丸太で作らなければ持たないほどです。(他産地は竹とか)自然にもまれ貝柱は太くなり他産地にはない食感を楽しめます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文が確定し(20:00くらいまでに確定された方)翌日伝票がヤマトさんより手元に参ります。
＊最短で翌日、遅くても1週間以内に発送します。
＊希望時間、NG曜日、NG日があればご注文時に申し送り事項欄にご入力下さい。(最善を尽くします。)
＊ご注文確定後のメッセージ等での変更は事務処理的にかなり手間取ります。誤発送の元になっておりますので、出来るだけお控え下さい。
＊年末年始は対応出来ません。

10以下で冷蔵保存　生食の場合発送日より４日　加熱の場合発送日より５日

ゆり姫　小粒2k.5k.10k 入り　牡蠣1グランプリ出場‼️の品

🦀竹崎蟹オスのシーズンになりました。
沢山獲れた中から厳選して発送致します。

太良町に来たら、必ず食べて帰りたい一品🎶
　この機会にご自宅でごゆっくりお楽しみ下さい！

湯がいた状態で、お送りしますので
到着後、すぐにお召し上がりなれます。

《内容》大サイズ　3匹または中4杯
※相場価格の販売をしております。
ご了承下さい。



冷蔵保存。到着後2日以内でお召し上がり下さい。

漁師直送！竹崎カニ　大3匹〜中4杯ラストシーズン

その日獲れを茹でて発送致しました。
なかなか思うように撮れないので予約販売とさせて頂いております。

有明海名物の竹崎カニ🦀
味噌たっぷりの季節となっております。

太良町に来たら必ず食べて帰りたい一品。
この美味しさをご自宅で、ごゆっくりお楽しみ下さい。

塩湯がきした状態でお送りしますので、
到着後、そのままお召し上がりになります。

季節柄　オス蟹の小サイズの方が身入りが良い時期です。

《内容》
　オス小サイズ　3匹　5匹　7匹　10匹
画面下までスクロールしてもらうとお好みの数量が選べます。

※カンジャンケジャンやヤンニョムケジャンにも最適かと思われます、ご自宅で作りたいとおっしゃるお客様も多いです、その場合は生での発送もやっております。是非チャレンジしてみてください。

※チルド商品ですので、
　　到着後は早めにお召し上がり下さい。

※よくある質問　
生発送も対応します。(氷締め)
必ず　申し送り事項欄　にご記入ください。　メッセージ等でのお問い合わせや変更は発送する際かなり手間取り、誤発送の元となりますので必ず申し送り事項欄にご記入をよろしくお願いします🤲

冷蔵保存。　到着日を含め2日以内でお召し上がり下さい。

味噌たっぷり‼️竹崎カニ‼️ オス小サイズ次回11/11より発送

竹崎蟹🦀の季節になりました。
オス蟹のシーズン到来です。今年の漁獲量は少なく遅いスタートとなりました小サイズ5〜10杯選べます。

大サイズも順次受付しますのでよろしくお願いします🙇


いよいよシーズンラストです♪
今シーズンもお世話になりました❣️

まだお試し頂いてない方は是非今のうちに🦪🦪🦪

大人気により一時ストップ致しましたが。
頑張って生産してます❣️
再びオープンしております。よろしくお願い致します🤲

境田智子さんの投稿