TOMOMO
2023.1.2大晦日に生牡蠣をいただきました。
新鮮でとっても美味しかったです!
沢山あったはずなのに
あっという間にペロリと食べてしまいました(^^)
美味しい牡蠣をありがとうございました!
また是非お願いしたいです。
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菊地桂太 | 松島牡蠣屋
2023.1.6明けましておめでとうございます。
お買上いただきありがとうございました。
その日、その日の水揚げ場所でかなり当たり、外れどうしてもありますがお許しください。
5,6月の旬の牡蠣に比べると、3月以前のいわゆる「牡蠣の旬は冬は全くの間違い」なので身入り、味わい、甘味が2倍は変わって来ます。
今後冬にかけて甘みが増していきますが年間で一番身入りが良い時期は5~6月になります。6月~8月が卵ありで風味変わって楽しい牡蠣ですよ。
時期によってカメレオンのように変わるのも牡蠣の魅力かと思います。
今後もどうぞよろしくお願い致します。