みくみるく
2023.2.13アヒージョや蒸し、牡蠣飯にしてたっぷり堪能しました。小ぶりなものが多かったですが、新鮮でとても美味しかったです!
1
菊地桂太 | 松島牡蠣屋
2023.2.14お買上いただきありがとうございました。
美味しそうですね!写真ありがとうございます。
5,6月の旬の牡蠣に比べると、3月以前のいわゆる「牡蠣の旬は冬は全くの間違い」なので身入り、味わい、甘味が2倍は変わって来ます。
今後冬にかけて甘みが増していきますが年間で一番身入りが良い時期は5~6月になります。6月~8月が卵ありで風味変わって楽しい牡蠣ですよ。
時期によってカメレオンのように変わるのも牡蠣の魅力かと思います。今後もどうぞよろしくお願い致します。