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こんにちは😉 今日の朝の海は久しぶりに雨でした。 気温6℃。だんだん寒くなってきましたが以前より寒くなるのが嬉しいのよ😙 海産物にとって天敵な高水温。これには本当に参ってますからね。 さて、以前よりご要望の多かったワタリガニのメス大/特大の１ｋｇ（2or3杯）をリリースしました。全部内子とは限りませんがテスト的に食べたときの写真はこちらです。 翌々日の地域の方 ケジャンを作りたいとお考えの方にオススメな急速冷凍品になります。 生はもう2週間くらいかもしれません。水温が16℃まで下がると操業ストップです。今年もまだ水温高いので11月後半までもしかしたら操業出来るかもしれませんが自然相手で何とも言えないところです。

本当の牡蠣の旬の5-7月には遠く及びませんが、クリーミーな牡蠣が旬の時期ならこの時期はあっさりという感じで、これまた風味は変わります。 水温の関係で例年より水温が高く今年も１か月遅くリリースとなりましたがスタートしましたよ！

こんにちは。 蟹だらけになってますね～～～。 ワタリガニ漁、例年なら11月５日頃で終了ですが今年も暖かいのでたぶん11月20日頃に終了です。 今が一番おススメの時期ですし、遅くなると水温低下で漁獲出来なくなる問題がありますのでお早めにどうぞ。