門林一人さんの投稿

出品が10分遅れてしまいました。本当に申し訳ございません。

おはようございます。 昨日は、メッセージやコミュニティを余り返せず申し訳ございませんでした。 バタバタしておりました(笑) 今日は朝から海に出て牡蠣をあげています。 そろそろ、カンカン焼きを作ろうと思います。 三月には殻付き祭りの予定です。 それとり何より、明日は、 門林水産、ビール完成イベントです。 14本限定でやります。 少なくて本当に申し訳なく思います。 30本は有ったのですが試しにと従業員やビール好きな人に味見をして貰いました(笑) いつの間にか15本に 一本は予備でおいとかないと落として割れたら大変なので、 明日の10日朝の８時に限定１４本で販売を開始します。 再販希望が３０を越えております。 いいねも２１くらいにはなってました。 もしかすると即売の恐れ有り(笑) 早く売れて欲しい(笑) よろしくお願いいたします。 もう一つお願いです。 門林水産はこの度、私の失敗のせいで販売ルートが減少しています。 もし、販売先の紹介をして貰えると助かります。 小料理屋などこだわった人が私の好みです。お客様の中に料理人、バイヤー様がおられたらメッセージ貰えると助かります。 　 頑張って育て、頑張っている社員たちの、気持ちを多くの人たちに届けたい。 喜んで欲しい、だから、今以上に頑張るので宜しくお願いいたします。 まだまだ至らないところが多い門林ですがご支援、ご協力を宜しくお願いいたします。 生産者様へ、もし、このコミュニティをみられているのならば、一緒に手を組んで、たくさんのことをやってませんか？こだわりや、自信のある商品を多くの人に一緒にとどけましょう。 先日、ポケマル社長から門林さんを目標に参考に頑張っている生産者様がおられると聞いたとき、兜のひもを締める思いでした。 まだまだ、若い生産者様もおられると思います。私とともに生産者の思いとどけましょう。 また、広島はコロナで自粛になりました。 飲食店経営者様も大変だとは思いますが、一緒に頑張りましょ。 門林これからも、この気持ちを大切に、頑張って行くのでお願いいたします。 門林の商品は牡蠣だけでなく、私や従業員の気持ちを込めてお届けしております。 美味しく楽しくいただけるために、そして、環境配慮のために牡蠣以外のものはほとんどいれておりません。 あけて他の生産者様より寂しく思うかも知れませんがたくさんの食べて、納得できるような優しい気持ちになれるようにと、思います。 ごみを出すのもお金の時代になりました。 少しでもお客様の負担にならないように。 一度だけパンフレットを入れて送るイベントをします。 記念に家に飾っていてください(笑) これからも宜しくお願いいたします。 長々とすみませんでした。

イベント告知です。 1月10日の８時に上記のむき身500×2とビールセットを １４名様限定に、3200円で販売します。 ビールはがきんちょから作られてます。 生牡蠣とビール堪能して下さい

明けましておめでとうございます。 皆様のお陰で水産部門一位 総合で４位にならせてもらいました。 ありがとうございます。 半年しかないカキ産業の中で、一位にならせて貰うことは本当にありがたいことです。 たくさんのお客様の応援とそれを答えた従業員たちの頑張りのお陰です。 今年も負けじとイベントしちゃいます。 まずはビールプレゼントイベントしちゃいます。 ２月は牡蠣祭り二回から三回 ３月は殻付き祭り 企画してます。 最近はマナやマナ母も忙しい時は手伝ってくれてます。 これからも皆さんに助けられて新年頑張りますね。 たくさんのコミュニティやメッセージ、いいねお待ちしてますね。 門林今年もフル回転で幸せ届けます。 忙しいくらいがちょうどいいですね。 頑張ります☀️

一人でやるのってこんないにしんどかったのかと、一人で走り回ってます。 優しい言葉や応援がホントに心を救われてます。 ありがとうございます。 明日の夕方九時までは指定日を受けてます。 そのあとは指定日無しになるのでご了承下さい。 久しぶりにたくさんの注文嬉しいですがメッセージ、コミュニティ遅くなってごめんなさい。 社長したりパパしたり、ママになったり(笑) 頑張ってます。 指定日受付は明日の九時までです。 ホントにたくさんの注文ありがとうございました

今年ももう少しで終わります。 年末年始は門林のむき身からつきセットで楽しんでもらえると嬉しいです。 来年度は４日より本格始動しますがぼちぼちと１日から海に出ようと思います。 来年度も宜しくお願いいたします

がきんちょがとうとう、商標登録されました。 最近少し体調悪くて、コミュニティ遅れてすみません。 必ず返すのでゆっくりお待ち下さい。 年明けはいきなりイベント？？？

マナミがあーでもないこーでもないと一生懸命取った久しぶりのお仕事です(笑) 楽しそうにしてました。 マァミさんリクエストありがとうございました。 フィンガーライムのせの生食牡蠣です。。

私たちは日が出る前から海に出て、作業してます。 雨の日も風の日も休むこと無く毎日の、出荷の準備中のために年末年始のご案内です。 27日までは指定日受け付けます。 その間は１日着も２日着も３日着も受け付けます。 28日からは指定日なしの受付はいたしますが、次の日出しが出来ない場合がございます。 ご了承下さい。 良い正月を門林の牡蠣で楽しんでもらいたいので、宜しくお願いいたします。 今日は最近お客様が言う門林の牡蠣とスーパーの差を教えます。 門林水産の牡蠣は朝水揚げされた牡蠣をそのままほぼその日のうちに剥いています。(朝の上げる時間は前の日のを剥いていますその牡蠣は仲買に行っています) お客様が食する門林が、出荷している牡蠣はその日に上げた牡蠣を届けています。鮮度も良いです。 スーパーに並ぶ牡蠣は１日水槽につけて塩素殺菌をして、仲買に出し、仲買さんが塩素まみれの海水でまた、殺菌して、塩分濃度を3.5から2.5下げてパックづめにして販売しています。 　塩素で何度も洗うことにより牡蠣は鮮度が下がりふやけてきます。 　塩分濃度を下げることにより日持ちしますが縮みやすくなります。そして、味の決めてとなる鮮度が門林と違います。うまさの違いです。 　 　もし、近くのスーパーで牡蠣さんから直に買っているスーパーが、あればそれはほんまものを使用してる牡蠣なので縮みにくいと思います。 　　優良スーパーです。 　いつか私もそんなところに出せる規模になりたい(笑) そんなこんなで門林とスーパーの差はこんな、感じです。。 　昨日からポケマルといろいろ話をしています。 　今日も昼から話すようになっています。 　マナミから頼まれたこともありますので今日、もしくは明日にでもコミュニティにあげたいと思います。 　　前回は、クレームやポケマルの料金などの愚痴を聞いてもらいそれでも皆さんからの応援を聞いてもらい本当にありがとうございました。 　コミュニティ以外からもメッセージで貰っているお客様がたくさんいて本当に嬉しく思いました。 　生産者さんからの投稿も心強かったです。 　ありがとうございました。 　では、今日も寒いので１日身体に気を付けって１日をエンジョイして下さい。 　時間は限られています。 　一秒一秒を大切にすることで楽しむことで人はまた、大きく成長できると信じてる私でした(笑) 　今日も１日宜しくお願いいたします。

お客様に知って欲しいことと お客様、見ている生産者様の意見が聞きたくて、 見てるポケマルスタッフにも 私、門林はポケマルを初めて一年になりました。 失敗や不安で押し潰されそうになった時期もありましたが、お客様のお陰と送料無料の波に乗れて、ポケマルを満喫させて貰ってます。 　本当に感謝してます。 船のお祝いも皆様に助けられ仲間たちに祝福され、 ポケマル社長や社員様にも同行して貰い門林という、 人間を、知って貰うことが出来ました。 これも本当に感謝してます。 ありがとうございました。 今から書く内容はあまり良いことではないのでご了承下さい。 門林水産は昨年より値段を少し上げさせて貰ってます。 500グラムを作る手間と、人件費の値上げ、資材の値上げの、ためです。 その上、ポケマルへの支払いが15%から20%に引き上げになることが決まりました。 今年は現値段を貫く予定です。 住所変更や日にち指定日変更、キャンセルを受け付けない理由。 キャンセルには96円のヤマト発行手数料がかかります。 キャンセルする度にかかります。 住所変更は昨年度までは手書きで書いていましたが最近はQRコードにすべての情報が入っており、仕分けをするのに機械がするため手書きの住所ではなく。 QRコードで仕分けをするために変更前の住所に届くとことが多々あるためにヤマト伝票を再発行しています。。 指定日もほぼ同様ですが、再発行手続きに96円かかります。 汚い話しですが全て、生産者が負担となっています。 最近のクレームで売れて調子に乗っているのではないか？儲け主義になっているのではないか？ そんなクレームがありましたが。 調子に乗っているどころか、どうしたら、どのお客様とでも仲良くなれるか喜ぶか？常に考えています。 祭りの値段は決して儲かる値段ではありません。 そして、赤字を出したいわけてもありません。 船のお祝いを祝福してくれるお客様に喜んで欲しいと思う気持ちを従業員たちも話し合い実行しました。 なぜ、12月と２月の値段が違うのか？ 11月12月は出始めで、お客様に喜んで貰える牡蠣も少なく。一生懸命よって小さいくても身の入りの良いものを出させて貰っています。 ２月は海のエサの状態もよく、身の良い牡蠣が豊富でよる手間が少なく、大きくなるので牡蠣を剥く人のスピードも早く、効率が良いです。 他より門林は値段は高いでしょうか？ 最近、悩んでます。 他の生産者様はどう考えてますか？ 確かに値段とものがあってない商品も私は見てきました。 門林の牡蠣は値段と商品はあってないでしょうか。 お客様、生産者様、ポケマルスタッフ様、教えて下さい。 本当にお金の嫌な話をしてしまいすみません。 私は私なりに自信を持った商品を出しています。 だから、素直に書いてしまいました。 従業員たちには、また、社長が暴走したと思われるかもしれませんが(笑) 意見お待ちしてます。