小木曽眞司 | 山猫園

岐阜県恵那市／中津川市で栗を栽培しています。 土づくりにこだわり、完全無農薬、無化学肥料で育てています。 栗が収穫できるのは９月下旬から１０月中旬ですが、真冬の剪定から準備をしています。 一本一本の木と相談しながら丁寧に剪定をすることで、木の力を最大限に引き出し、大きくて旨味のぎっしり詰まった栗の実が育ちます。 木の上で完熟したものだけを選果し、出荷しています。