角田由美子 | 角田自然農園

綾町の丘陵地で太陽を浴びて育った日向夏をお楽しみください！ 　■角田自然農園の想い■ 宮崎県は温暖な気候で農業が盛んで、果物栽培ではとくに日向夏 の栽培がとても盛んです。ここ綾町には、数多くの日向夏畑があ ります。 角田自然農園には５反１７０本を超える日向夏の木が並び、一切 の農薬、化学肥料を使っておりません。皮を使った料理や香りを 楽しみたい方など、安心安全にこだわる人にぜひお楽しみいただ きたいと思います。 出荷に際しても、洗浄や防腐に使う薬剤を全く使用しておりませ んので、届きましたら風通しの良い場所に箱や袋から出して保管 してください。入れたままですと黴が発生しやすくなります。 宮崎での日向夏の食べ方は、まず皮を包丁でリンゴのように丸く 剥きます。この際、皮は薄く剥き、白い綿部分を残します。そし て、中心の芯をよけて縦に切って、最後に芯の部分が残るように ５～８切れに切り落とします。周囲の白い綿の部分も実と一緒に 食べます。白い綿の部分は苦みもなく美味しく食べられ栄養も含 んでいます。 私達夫婦は都会に育ち、農業とはほとんど関わりなく仕事をして きました。ここ宮崎にＩターンして農業に携わるようになって７ 年になります。自然農法は農業者にとっても、自然にとっても、 消費者にとっても優しい理に適ったものだと思っています。最大 の課題は自然の野草や虫たちの力です。少し間を開けるとどんど ん草は伸び、虫たちは葉を食べ幹を食います。農薬を使わないと 決めた時から、彼らとの闘いが続いていて、これからもずっと続 きます。 全て安心安全の食品を提供するための作業です。 今後もさらにおいしい柑橘系果実や野菜を提供できるように、畑 の作業を続けてまいります。畑の今をご覧になりたい方は、次の ページをご覧頂ければ幸いです。 Facebook 「みんなの畑　角田自然農園」で検索 今後ともご愛用頂けますようお願いいたします。 角田自然農園　角田達雄・由美子 080-6555-5868