山梨県北杜市

都 裕子

Miyakoベリーファーム

ラズベリー、ブラックベリー等の生産及びジャム等の加工品製造

神奈川から山梨ヘ移住し、農業大学校での職業訓練の後、南アルプスや八ヶ岳の雄大な景色が一望出来る北杜市明野町で、ラズベリー農園を始めました。
先輩農家さんのご指導を賜りながら、まだまだ手探り状態の日々です。
農園では、ラズベリーを中心にブラックベリー、ブルーベリー等を農薬や化学肥料は一切使用せず、発酵鶏糞や堆肥を施し、栽培から収穫に至るすべてを手作業で行っています。
収穫したベリーは、一部をフレッシュな状態で使用する他は、殆どをその場で冷凍保存し、自社加工場でジャム等に加工し販売しています。
加工品は保存料やペクチンなどの添加物を使用せず、粗糖(きび糖)やビート糖等で低糖度に仕上げています。
素材本来の風味をまるごと味わって頂ける様な商品づくりを心がけています。

慌ただしい日常の中で、手に取って、味わって頂いた時に、田園風景に想いを馳せ、ゆったりと優雅な時間をお過ごし頂ける一助となれれば嬉しく存じます。

都 裕子さんのコミュニティ投稿はありません。

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください