蜷川洋一 | 日東醸造株式会社

「白醤油発祥の地」と言われています、愛知県碧南市にて、白醤油の醸造を行っております、日東醸造株式会社と申します。 先代の、「昔ながらの白醤油を復活させたい！」という思いから、「足助仕込三河しろたまり」という商品を作りました。 本社は、愛知県碧南市にありますが、「足助仕込三河しろたまり」は、愛知県豊田市大多賀町（旧足助町）にあります、廃校になった小学校をお借りして、仕込みを行っております。 美味しい水を、探して探して・・・、素晴らしい方々と、素晴らしい環境に出会うことが出来ました。 これまでも、真面目に丁寧に、製品を作ってきました。 これからも、作り続けていこうと思っています。