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根曲筍醤と温泉たまごの丼ぶり 炊きたてのご飯に根曲筍醤をお好みの量乗せて温泉たまご、ネギ、海苔を散らせば完成!

有機栽培アイコのパスタ チセファームのアイコを使用した南イタリアのパスタ。 酸味と旨味が絶妙です。 作り方 パスタ100g チセファームの有機アイコ4個 トマトペースト。なければケチャップ大さじ１ アンチョビ1腹 ケッパー5粒 イタリアンパセリ ニンニク 魚醤 オリーブオイル 塩 トマトを輪切りにする。皮が気になる方は湯剥きする みじん切りしたニンニクをフライパンに入れオリーブオイルも多めに入れる。 弱火でオリーブオイルにニンニクの香りを移す。 ケッパーを入れる。 アイコ、トマトペースト、アンチョビを入れ強火でトマトをオリーブオイルで揚げるイメージ。 塩を振る 茹で汁を入れる。 魚醤、を数滴入れ味をみる。 硬めに茹でたパスタを入れパスタに味を染み込ませる。 イタリアンパセリをちぎって入れて盛り付ける