アワビの肝と聞いて皆さんは何を思い浮かべるでしょうか?苦い、生臭い、気持ち悪いなど、食べずに捨ててしまう方も多いかと思います。
ところが実はアワビの中でもとりわけ肝が飛びぬけて栄養価が高く、漢方薬として扱われています。
特に眼精疲労には効果が高く、その他にも滋養強壮、美容効果、疲労回復に非常に良く効きます。コラーゲンやアルギニンといったTVでもよく聞いたことがある物質を多く含んでいることも証明されている万能のお薬です。妊婦さんが食べると目が綺麗な子供が産まれると言い伝えられています。
写真は現在、私たちが開発し、申請中の新商品です。アワビの肝を甘辛く味付けして独自の製法で濃縮させました。どこにも売っていない、ポケットマルシェ限定で作りました。
これは…本当に美味しいです。今まで食べたことがない味です。深い肝の味わいと黒糖の甘みがたまりません。苦みを極力抑え、生臭みも全くありません。
薬膳料理としても勿論ですが、お料理の薬味やおつまみとしても最高の逸品です。日々の健康のため、一日一つお召し上がるのもいいと思います。
近日中に出品できるように調整しております。少々お待ちください。