北海道石狩郡当別町

山岸 豊

VEGGIEHILLS ベジヒルズ

ミニトマト、カボチャ、アスパラガス

私たち夫婦は2019年に東京から北海道に移住し、2020年4月からここ当別町高岡の畑で野菜の栽培を始めました。この恵み豊かな自然に感謝しつつ、多くの方々に食の豊かさ・感動・幸せをお届けしたいという思いで、健康に良い元気で生命力あふれる美味しい野菜を一つ一つに愛情込め農薬を使用しないで育てています。

●土づくり
それぞれの野菜が本来持っている生命力を十分発揮できる環境を整えてあげることで病気や虫に抵抗力を持ち栄養価が高く味わい深い野菜を栽培できると考えています。そのためにまずは有効な土壌微生物を増やし活性化する土づくりを目指しています。

●農薬・除草剤不使用
土壌微生物を活かし昆虫の生態系を健全に保つために除草剤と農薬は一切使用していません。畑の雑草対策は手作業で行うため北海道では比較的小さな60aの圃場で野菜を栽培しています。また虫の害が出にくい野菜を適切な時期に適切な環境で栽培することで野菜自身の抵抗力を最大限に発揮し、農薬に頼らない野菜作りを目指しています。

●高栄養価・高旨味
有機質肥料・有効微生物・酵素・天然微量ミネラル要素を使用することで栄養価と旨味成分を高め美味しい野菜ができると考えます。安全・安心なだけではなく栄養価が高く美味しい野菜を目指しています。