白村武志 | 恵比寿丸

2015年に千葉県から山口県に移住して漁師をしています。漁師経験は5年目のまだまだ新人ですがいいものをいい状態でお届けすることを心掛けています。 私自身千葉県に住んでいたころは魚介類の産地や味の違いなど全く気にもせずスーパーで売られているものをただおいしくいただいていましたが、自身が漁師になって毎日、日本海の海産物を食べていておいしい素材が多く、ぜひ知ってほしいと思うようになりました。扱う素材は限られていますが、この機会に試していただければと思います。