北海道島牧郡島牧村

幸所太士

Happy Place

トマト(ミニ・中玉・大玉) ズッキーニ、メロン、スイカ

いつもありがとうございます!
ミニトマト、中玉トマト栽培がメインですが、
在来種大玉トマト、在来種スイカ、在来種メロンなど
栽培難度の高い品種を栽培しています。
ドライトマトの乾燥・熟成が最近のテーマで深堀りしています。

(代表プロフィール)

北海道・島牧(しままき)村でトマト栽培をしている幸所です。福岡県出身、鳥取育ち、高校から横須賀で過ごしました。起業をきっかけに独学でトマト栽培をはじめ、2016年理想的な栽培環境を求め島牧村へ引越しました。ビニールハウスの引越しは大変でした。

トマト栽培歴は9年目になります。耕作放棄された畑を開墾し石を拾い、畑づくりから始めています。家の裏はすぐ海で、ミネラル豊富な海水や海藻を使った循環栽培をしています。旬のトマトの94%は水分と言われており、良質な水にこだわるため地下水のみ使用しています。毎年春になれば六角水(雪解け水)が土壌を洗いながします。北海道の水や野菜が美味しいといわれている理由のひとつが「雪解け水」ともいわれています。
また植物性乳酸菌や海藻エキスを積極的に散布することで、病気に強い健康な栽培環境作りを心がけています。

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