幸所太士 | Happy Place

私たちハッピープレイスは、北海道にて有機栽培でミニトマトを栽培しています。 【有機JAS認証取得】 そのかたわら，放し飼いスタイルで小規模養鶏をおこない自然卵の販売も行っています。 【潮風のトマトジュース】は、高糖度、完熟の有機栽培トマトのみで作った100％の濃厚トマトジュースです。 飲んだみんなを元気にしたい！という思いで，手間ひま愛情かけて作っています。 【ハッピーたまご】は、広々とした放牧場で春から秋まで放し飼いしている鶏たちの元気で健やかなたまごです。(冬季は積雪のため鶏舎内で平飼いです) コッコさんたちの幸せがたまごを食べる私たちの幸せに繋がる！という思いで、餌にこだわり環境作りに努めています。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 2025年で、農業を始めて14年目になりました。 耕作放棄された畑を借り受け、開墾し石を拾い、畑づくり・土づくりから始めました。自宅のすぐ裏が海という環境を活かし、海水や海藻を用いミネラルを補給し、刈草や自家製鶏糞堆肥、有機肥料のみを使用したトマト作りで、有機JAS認証を取得しています。 旬のトマトの９４％は水分と言われますが、トマト栽培に使う水は良質な地下水を使用しています。そしてなんといっても北海道の雪解け水が野菜を美味しくすると言われています。 鶏の鶏舎の床に籾殻を敷いて，鶏糞と共に発酵させてから堆肥として畑に循環させています。 鶏舎に乳酸菌液を散布し、鶏たち自身がかき混ぜるおかげで分解が進み，鶏も生産者も快適，農業体験で訪れる消費者も、みんなハッピーで心地よくいられる環境作りを心がけています。 【代表　幸所　フトシ】 1971年生まれ福岡出身鳥取育ち。2000年北海道に移住。東日本大震災と娘の難病をきっかけに食の自給や生産へ関心が高まり、2011年自然栽培での米作り、トマト栽培を学び始める。中古のビニールハウスをこつこつと集め2016年にご縁があり島牧村へ移住。妻の桂子・娘二人、鶏たちと暮らす。トマト栽培全般、鶏の飼育担当。 【その他の取り組み】 ◎2012年〜『ＷＷＯＯＦ』ホストとして登録しております。ウーフは「有機栽培にかかる作業」と「部屋・食事」を交換する滞在型ボランティアのしくみです。私たちは農繁期には世界中から来るボランティアさんたちと寝食・農作業を共にしています。食が生まれる現場，農家の仕事を住み込みで体験したいリモートワーカーや学生などを世界各国から受入れしています。 【WWOOF Japan : https://www.wwoofjapan.com/ 】 ホストNO.h25611 ◎ファームイベントや、地域の児童達の社会科見学の受け入れを行い、生産の様子や仕事内容を知ってもらい学びを提供しています。