杉山大樹 | 気仙横田うえのだい農園

三陸気仙の生命力に満ちた食を貴方の食卓へ！ 岩手県陸前高田市「気仙横田うえのだい農園」の杉山大樹と申します。 作っているものはざっくり以下のとおりです。 春～初夏：ビニールハウスおよび露地のスナップエンドウ 夏～秋：ビニールハウスもしくは露地のミニトマト 秋期：さつまいも 冬春期：ビニールハウスおよび露地での葉物野菜（なばな）等、根菜類（キクイモ、ヤーコン） ほかにも色々節操なく作っています。 生産量が一番多い品目は「ミニトマト」ですが、基本的に系統出荷のみのため、こちらには加工品しか出品しておりません。 単純に食べて美味しい野菜を作って提供していきたいです。 甘みが強く味が濃いもののみを追うのではなく、作物が本来持つ「生命力」を頂く美味しさを提供できればと考えておりますが、現状では「具体的にどんな味？」「どうやって作ってるの？」と問われても明確に「これ！」というもの示せていないですが・・・(;'∀') 強いて言えば「無理なくいっぱい食べれる」感じで「殊更に何かを制限せずやるものはやって基本に忠実に作る」でしょうか？ 千葉県銚子市出身。電子部品メーカーのエンジニアや産業支援機関・教育機関等のコーディネーターなどをしておりましたが、思うところあって”独立自営”を志し、１年間の研修を経て２０１８年４月に妻実家の当地で新規就農しました。