森田陽子さんの投稿

⭐今年も「ありがとうございました」 かなりぶりの投稿になってしまいました。 もっとレシピ紹介をしなくては申し訳ないと思っているのですが、実は息子たちの前撮りや結婚式などで心に余裕が無く、めっきりご無沙汰になってしまいました。 そしたら次はインフルエンザになって仕事も出来ず、やっと熱がさがり明日から海に行く予定なのですが、ちょっと心配です。 スーパーに買い物に行って、数の子や蟹が並んでるのを見て年末なんだなと、あらためて気づいたところです。 今年もあおさを食べてくれて、 本当にありがとうございました！！！ 我が家は、直販が無ければ生産継続不可能な極小生産者なので、心より感謝申し上げます。 今年もあと少しで終わり、 新年があと少しで始まります。 みなさまが、よいお年となりますよう祈。 森田陽子拝

⭐あおさレシピ めっきり初冬になり、 茶碗蒸しが欲しくなる季節になりましたね。 和風だしアオサ餡をかけようか？ アオサも一緒に蒸そうか？ 悩んだ結果、一緒に蒸しました。 どちらの場合も、素干しを水戻しして使いますが、 できあがりに乾燥のまま簡単アオサをレンチンして振りかけてもいいですよ～。

⭐あおさ日記　11/21 以前に投稿しましたが、 伊勢志摩の製網会社（網屋さん）が廃業することになりました。伊勢志摩の網屋さんはココしかなく、海苔屋はほぼ全員お世話になっていたと思います。 私んちは極小規模生産者なので、たいした売上貢献もできませんでしたが、今後は購入することができなくなるので、経費と相談しながらできる限りの枚数を購入した所でした。 数日前に「残った在庫を安くで良いので買って欲しい」とお電話をいただきましたので、追加で買わせていただきました。 網は毎年購入する物ではありませんが、古くなってきてササクレテくると、余計な雑草が付きやすくなり、アオサの成長を妨げます。 しかし、この網屋さんの製品は良いので痛みが少ない、昔ながらのmade in日本です。 皮肉なモンだと思います。 ずっと安く、そして強い網を提供してくれていました。 でも後継者もなく高齢で廃業になります。 アオサ生産者はと言うと、毎年の市場の入札価格の乱高下が激しく、全く予想がつかない状況なので、生産者は思い切った設備投資ができません。 「今年は良かったけど、来年は暴落するかもしれない？」 経験に基づくそのマインドが根底にあるんだとおもいます、実際私んちもそうです。 アオサは三重が全国生産量一位ですが、 三重県の網屋さんは、ここしかありませんでしたから、ここが廃業すると三重の網屋さんは無くなります。 全国一位の生産量を誇る県ですら、関連業者さんが廃業している現実ですよ！生産を支える資材やさんが廃業すれば生産が困難になります。 最近はお米が高くて困っていますが、 米農家さんも何十年も儲けが少なくて頑張って来てると思います、儲からない商売に跡継ぎはいないと思います、アオサ屋も同じです。 安値が続けば、あと15年ほどすれば、劇的に生産量は減り米もアオサも貴重品になるでしょう。 食べ物が高いのか？ 食べ物を買うための対価が低いのか？ はたまた他の要因なのか？ 私達生産者も、会社努めしてる方と同じで、少しでも稼ぎたいし生産を継続したい。 本当に、食べ物が高いのか？を訴えて行ければと思います。 ＿＿＿＿＿ ⭐あおさレシピ 湯豆腐ならぬ 「出汁あおさ豆腐」 素干しアオサを戻して、お豆腐を一緒にお出汁でグツグツ。 お出汁も全部飲み干して、体あったか～

🌟あおさレシピ 熱々の「和風あおさ餡豆腐」にしようと思ったけど、冷蔵庫に野菜が残っていたので計画変更で、 「あおさとフノリの中華風丼」 アオサを入れすぎて味が薄くなったけど辣油を少し垂らしてカバーした。フノリは緑になる程度に火を入れ海藻香を抑え気味で食感重視になるようにした、ポリポリしていい感じ♪ 熱々であったまって美味しかった。 ーーーーー 豚肉を炒め火を通したら、 野菜など（白菜•舞茸•もやし•蒲鉾）を加え炒めなじませてから、 水…200cc 酒…大1 鶏がらスープ素…小1 砂糖…小1 醤油…少々 を加え、弱〜中火で少し煮る。 ※煮汁をあまり蒸発させないように蓋をした方が良いと思う。 野菜が柔らかくなってきたら、 水戻しあおさ＆戻したフノリを入れる。 再沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜて、再度弱火にかけトロミをつける。（片栗粉大1＋水大2くらい）

⭐あおさレシピ 暖かくもない、冷めてもない出来立て酢飯の「てこね寿司」を食べた事がありますか？なんなら少しあったかくてもイイ。 「てこね寿司」とは、甘めのタレで漬けたお刺身と酢飯が特徴の志摩地方の名物なのですが、観光地のお店で食べると作り置きの少し冷えた酢飯である事が多いです。 出来立て酢飯の最強の状態で食べれるのは家で作るしかありません、本当の手こねの美味しさを知ってほしくて定期的に投稿しています、特にお子さんは大好きな味だと思います。 ＿＿＿＿＿ 〇作り方 米一升の場合（米の分量で割り算してください） お刺身…1キロ ＊お刺身は魚でも貝でも何でもOK。脂がある刺身ですればコクが出ますし、赤身ですればサッパリになります。安い冷凍カツオ・マグロで十分です。私は冷凍トロトンボが好き。 ＿＿＿＿＿ （調味タレ） お醤油…300㏄ 砂糖…180㏄ 味醂…大 ＊軽く煮たてて冷ましておく （すし酢） 本当は甘めの寿司酢レシピが有るのですが、面倒なので市販のすし酢でOK。 ＿＿＿＿＿ ①お刺身は薄くスライスするのですが、厚いのが好きなら厚くてもいいです。それを覚ましたタレに15分ほど浸けて、ザルにあげておきます（漬けたタレは捨てない！） ②お米を炊きます（少し水を少な目、酢飯用の目盛りがあればそれに合わせる）、炊きあがったら直ぐにタレを回しかけて再度炊飯スイッチを押す。 ＊タレの分量はお好みですが、後から足しても良いので適当に。 ③またすぐに炊飯が完了しピーピーなったら、米を平らな器にとり、既定の分量のすし酢で酢飯にしてください。ご飯が満遍なく薄いタレ色になるようにタレを追加する。 ＿＿＿＿＿ 酢飯の温度が下がってきたら、お好みの薬味をのせて食べるのですが！ 先日の魚フライに振りかけた「すり鉢あおさ」が凄く良かったので、絶対に合うだろうと思いましたが、最強に美味しかったっです！ レンチン（40～60秒）アオサを、すり鉢で擦って、細かーくします。色々試しましたが、やはり酢飯の上にタップリ振ってから、漬け刺身をのっけると一番あおさがいきますね。 明日も暖かい日が続くと思うので、夕ご飯にぜひ～

🌟あおさ日記　11/11 （上）昨年 （下）今年 種付きの違いが、はっきり分かりますよね。 昨年は種がたくさんついて安心でしたが、逆に着きすぎて病気になった網が多かったです。 今年は、今の見た目だけだと少なすぎると見えるのですが、私の勘からすると上手くすれば、良い時期に丁度いい感じの芽出しになると期待しています。なんの根拠もなく言葉では説明できませんが、網の雰囲気でそうなると思います。 勘が外れたらチーンです。自然相手は難しいですよね。

🌟あおさ日記　11/10 2025年「乾燥のまま簡単あおさのり」は売り切れとなりました、ありがとうございました🙇🏻‍♀️ 「素干しアオサ」は多少在庫が残っており単品の再販を開始しましたが、元々は同封用にお得にと利益無く販売していましたので、通常価格に戻しました。 今年もアオサを食べてくれて本当にありがとうございます、来季も基本的に同じように販売する予定なのですが、ポケマルで直販を始めた頃の「ショップじゃない、本当に生産者から直接買う！という事は？」というような商品形態•販売形態もあってもいいんじゃないかな？あるべきだ！と思ってきたので、そういう地元の人に売ってるような販売の仕方もしようと思っています。またよろしくお願いいたします。 これからも、ぼちぼちレシピ紹介していきますので、たまに投稿と覗いてくれると嬉しいです。 ありがとうございます。 ーーーーー 今日は発送を終えてから次男のウエディング撮影へ。 といっても次男夫婦は結婚して長男もいるけど、結婚式はしていないのですが、 お嫁さんにウエディングドレスを着て家族の写真を残して欲しくてロケーション撮影をしてもらいました。ススキの大地に夕陽が凄く綺麗でした。

🌟豊かな海づくり大会 せめて沿道で天皇皇后両陛下の御料車に国旗を振りたいと思い朝からワクワクしながら行ってきました。 全国の機動隊が来ていて、まるでG7伊勢志摩サミットの時のようでした。 陛下のスケジュールなどは大々的には公開されていないので、どうしていいか分からなかったですが、おおよその時間を予測して式典会場に徒歩で向かうと、ちゃんとスペースが用意されていました。このような沿道でのお出迎え•お見送りを奉送迎というらしいです。 手荷物と金属探知の検査を受けスペースに入ると、即ち周りを全て機動隊に囲まれている状態になります。 土砂降りが少し弱まり小雨になった頃に、ついに私の待ち望んだ瞬間が訪れました。 天皇皇后両陛下にしっかりと日本国旗を振る事ができました。 次は夕方まで待って、お帰りになる賢島駅に向かった時も雨が降っていましたが、西の空から明るくなり虹が出ました。 駅を担当していた長崎県警さんが「長崎の時も虹が出てきたんですよね〜」と話掛けてくれた数分後、陛下がお見えになりました。 その頃には傘もいらず、さすが伊勢神宮•天照大神様と思いました。 両陛下は皆に手を振ってくださいました。 機動隊の人に声を出してもいいのですか？と聞いたらOKだと言うので、旦那が大きい声で「陛下」と叫びました。 でも、しばらくしたら私服警官が来て私達の前の人の肩をたたき「あまり大きな声はちょっと」と注意していました。私はその人じゃないのにと思いましたが、旦那は気づいていませんでした。 その後新聞社の人が旦那にインタビューしていました、終わったらまた違う新聞社の人が旦那の所に来ました。よっぽど聞きやすそうなのか？叫んだからか？と思いながら見ていました。そのうち新聞記事に使われるそうです。 お召し列車が出発したのを見届け帰路につきました。 本当に心に残る大切な日になりました。 ーーーーー 豊かな海づくり大会のメイン会場には、限られた人しか入れないので、大会の中身は私は正直あまり知らず、ただ陛下を一目でも拝見できればと思いだったのですが、 家に帰ってきてからネ大会で読み上げられた、鳥羽の中学生の作文をネットで見ました。 とても良い作文で感動しました。 興味のある方は、ぜひ見てほしいと思います。 豊かな海づくり大会2025のホームページから、録画中継を見ることができます。

⭐あおさ日記　11/8 今日は本張りに向けて杭打ちをしていましたが、 「豊かな海づくり大会2025」という事で、天皇皇后両陛下が今日から志摩にお出ましになっています！ 仕事も大事ですが、なんだかソワソワして仕事どころではなく（ちゃんと一日仕事はした）、仕事が終わってから偵察へ。 会場の田曽漁港には、たくさんの漁船が大漁旗を掲げて太鼓の鼓動と共に集結、港には多くの地元人も集結。もちろんセキュリティーも集結。 東京の人だと当たり前かもしれないですが、天皇皇后両陛下が志摩にお越しになるなど、こんな光栄な事はありません。 せめて陛下の車列に感謝に意をこめて日本国旗を振りに行きたいと思い、警察の方に聞いたら「さすがに路駐は排除されます、どこかの駐車場に止めて徒歩で行けば行けるかもしれない？」との事で、なんという偶然か！午前中の会場の近くに息子のアパートがあるのです！ 一瞬でもいい、一目でもご尊顔を拝見できればと思い、 明日は仕事をお休みにしようと思っていまして、発送も出来ません。すいません。 ＿＿＿＿＿＿ 今日の夜に「乾燥のまま簡単あおさのり」の今期の販売は終了いたします。 今季も、ありがとうございました！ また来期もよろしくお願いいたします。 森田

🌟あおさレシピ いつもより手をかけて、 乾燥のままアオサを、レンチンしてすり鉢で細かくしました。手で揉んで細かくした時と違いがありますよ〜 お魚フライを揚げてすぐに振りかけたらOK♪ そのままでも、 お塩やマヨでも タルタルやソースでも、 食べると最後にほのかに香って美味しいです。 ーーーーー 今シーズンもたくさんの皆様に食べていただき、ありがとうございます！ おかげさまで在庫も少なくなりました、在庫がなくなり次第今季の販売終了となると思います。 ちなみに明日は4袋以上は送料無料となりますので、ご入用の方は是非〜 また来季もよろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️