森田陽子さんの投稿

あおは日記 昨晩の残った唐揚げで。 あおさタップリ玉子とじ丼。 トロトロ〜ほっぺた落ちた〜

東北震災の日は海で仕事していた。 離れてる伊勢志摩でも数分おきに海面が3〜4m上下した。次の日は、津波で被害にあった養殖施設の片付けに行ったんだけど、湾内が川のように流れてて、 旦那が「絶対に船から落ちるな！落ちたら死ぬぞ！」 と言ったのが今でも忘れられない。 テレビで見た光景は忘れようもない、忘れちゃいけない。 合掌

感謝 これは、今日のリアルタイムAosaLife。 今日の夕ご飯です。 鰆とアオリイカを頂いたので、 鰆のタタキに「あおさポン酢」 アオリイカのエンペラ素麺は「麺つゆ戻しあおさ」で。 カツオタタキなんかにも「アオサぽん酢」いけますし、麺つゆ戻しあおさは豆腐をちぎって和えてサラダにも最高ですよ。

感謝 また麺かよ！と言われそうですが、 パスタにはあおさでしょ！！ タラコスパの素（レトルトのまぜるだけのヤツ）が好きなんですが、戻したアオサを入れて見たら、あらビックリ。 めちゃめちゃ合うし、気持ちだけでも健康的でおいしい。 嘘だと思ったらやってみてください。 お昼ごはんにどうですか？

感謝 皆さんのお手元に届いた青さが、獲れた場所。 普通は穏やかな水面でアオサを養殖するのが普通なんだけど、ここは超荒い。揉まれて揉まれて私好みになる。

感謝 あおさと言えば、昔から佃煮。 椎茸は外せない。 昔からある「ごはんですよ～」は勿論あおさ。 でも、佃煮に使ってるのは私が売ってるヤツの等級と製法が、ちょっと違ってね。。。 あおさの佃煮めちゃ美味しいから、佃煮用の製法のちょとお安いヤツを出品するか？悩み中 おっと口がすべった

感謝 忙しい時は、さっぽろ一番。 塩が一番好きなんだけど、最近は醤油にすこしはまる。 塩だろうが、醤油だろうが 最後にあおさでシメル。 間違いない

「感謝」 毎年の事なんですが、シーズン初の発送はプレッシャーです。 もちろんクレームやミスもあるのは事実ですが、そのプレッシャーと自分と闘って、お客様が投稿などで応えてくれた時は、リアルに涙が出る時があるんです。あほみたいでしょ。でもあるんです。 皆さんのご家庭に今年のアオサが届いて、沢山の声を投稿してくれてありがとうございます。消費者さんが思ってる以上にその投稿はすっごく生産者にとって大きな力となります。 毎年毎年、自信があってもやっぱり「気に入ってくれるだろうか？」と不安です。お客さんが「美味しかったよ～」のその一言で、どんだけ心が救われることか。 嬉しくて嬉しくて、自然と涙が出るんです。あほみたいデショ😭 私はアオサを売りたいので一生懸命投稿します。 でも、私のアオサの一番の売りは届いてからです。 調理法や使い方がわからなかったら、ドシドシ質問してください。 多くの皆さんに届いた頃だと思うので、あおさ料理の蔵出し投稿を少し連発します。明日のご家族様のご飯の参考にして頂けると幸いです。 ――――――― お昼は温かくなったけど、まだ朝晩冷えますね。 おでんは熱々も、冷えてても美味しい。 おでんに載せるのは、やっぱおでん汁戻しのアオサで。 変化をつけると楽しいです♪

あおさ日記 夫婦で梱包作業を一生懸命しています。 たいへんお待たせしましたが、そろそろ近いうちに順番に発送できると思います。 今年のテーマは「ちょうど良いあおさ」だと思います。 毎年、お客様のご意見をお聞きして、変えれるところは変えて、変えれないところもありますが、今の私が思うアオサになったと思います。 なにが正解か？は、その年々で変わるのかもしれませんが、今年は今年の納得するいく仕上がりになったと思います。 今日は、パンフというか？ご挨拶のペーパーで使う写真を撮りに行った。 けど、なんか思う事があって伝えたい事があって、写真は収まらなくて笑。 文章だけになった。 でも殆どがリピーターさんだから、やっぱり伝えたいし、聞いてほしい。

あおさ日記 2/27 「オオマイがー」 梱包資材屋さんから発送予定日の連絡があって、3/10になるらしい😨 少し早めてもらえるようにメールしたけど、、 すいません、予定より遅れるかも？です、 申し訳ありません。 ーーーー 高校生の時に帰り道にあった肉屋さんで売ってた唐揚げが美味しかった。 揚げ物は苦手だけど、今日はうまくいった！ 青ポンで