石川県七尾市

荒邦善幸

akua

(こころてん)

能登の里山からの栄養が流れ込む幸豊かな海にて育った天草です。採集の際は、船で沖の浅瀬まで行き潜って取ってきてから、自宅前で水洗い天日干しを繰り返して包装しています。付着物質の白い物は石灰石です。害はございません。他の無害な付着物質気になるためにも当ショプでは、晒しをお付けいたしております。60gです。レシピは、天草60g=水2L









































を大きめの鍋で使用時間40分ぐらいです、沸騰してきたら、大さじ二杯お酢入れ時々かきまぜてください、とろみが出てきて40分ぐらいで晒しを宛てたザルにてこしましょう。(この時に火傷注意して)こしたらあら熱を取って冷蔵庫です。  食べ方は、三杯酢やポン酢、黒蜜色々ですね、能登のココロテンは、あなたのお口と心に能登の潮風を連れて来ることでしょう(^_-)-☆

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ぽめ
2020.07.20.
天草を注文させて頂きました。
とても親切にいろいろ教えて頂き、ありがとうございました! 
風味豊かな美味しいトコロテンや、フルーツ寒天を子ども達と美味しく頂きました。ありがとうございました!

荒邦善幸 | akua
2020.07.20.
ありがとうございます😊

また機会があればと思います。
    
        お世話になっております。

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