荒邦善幸 | akua

石川県漁業協同組合所属（野崎港漁業組合正組合員）がんばろう能登！令和6年1月1日能登半島地震発生しました。自分住む能登島もかなりのダメージ受けてます。自分の漁は、5月初旬頃再開予定しています。能登の復興応援宜しくお願い申し上げます🙇能登の里山からの栄養が流れ込む幸豊かな海にて育った天草とさざえです、天草採集の際は、船で沖の浅瀬まで行き潜って取ってきてから、自宅前で水洗い天日干しを繰り返して包装しています。付着物質の白い物は石灰石です。害はございません。他の無害な付着物質気になるためにも当ショップでは、晒しをお付けいたしております。６0ｇです。レシピは、天草６0ｇ＝水2Ｌ　　　 を大きめの鍋で使用時間40分ぐらいです、沸騰してきたら、大さじ二杯お酢入れ時々かきまぜてください、とろみが出てきて40分ぐらいで晒しを宛てたザルにてこしましょう。（この時に火傷注意して）こしたらあら熱を取って冷蔵庫です。　　食べ方は、三杯酢やポン酢、黒蜜色々ですね、能登のところてんは、二度食べたくなるおいしさです(^^♪ さて自分のプロフィール簡単にご紹介させてください！ 小さいころから海が好きで釣り、潜りと海が遊び場でした～ もちろんその影響もあり水産高校へと・・・笑 卒業して横浜のお寿司屋～金沢のお寿司屋～和倉の和食の板前と板前人生送ってまいりしばらく板前もはなれていろいろと・・・・笑 で！現在漁師です。 結局自分は魚から離れない人生だと思いましたね（うお座） 漁師は、大変ですけど楽しいです(^^♪ みなさん応援してもらえることも嬉しいです。 前向きで頑張りたいと思いますのでよろしくお願いいたします。