過足幸恵 | 株式会社GREEN for TABLE

福島県田村市にある移ヶ岳の麓にある美山ハウス。 ここで私たち姉妹は2018年からミニトマトを栽培しています！ はじまりのきっかけは、父に誘われたベビーリーフの圃場視察。ベビーリーフがこんな風に栽培され出荷されているのかと驚き、ワクワクしました。 私たちは元々親が兼業農家で小さい頃からよく手伝いをしていたこともあり、姉妹一緒に脱サラしチャレンジしてみようと奮起しました！ 最初は土地探しから。 父と一緒ではいろんな面で甘えてしまう気がしたので、離れた場所で土地を探しました。 次にハウスを建てました。 資金がなかったため、中古のハウスを購入しDIY。 パイプを一本一本切るところから始まり、全11棟のハウスを自分達の手で完成させ、はじめてのミニトマト栽培がスタート。 父から栽培方法を教わりながら、最初は育てるだけでも大変！ 手伝いだけではわからなかった難しさを知りました。 現在、少しずつ設備を整えながらより美味しいミニトマトづくりを模索しています。 野菜作りは一年に一作。毎年ミニトマトの育ち方は違います。今年で8回目。 この7年の間に、妊娠・出産も経験し、子育てしながらミニトマトを育てています。 毎日ミニトマトと向き合いながら、野菜嫌いのお子様にもおいしいと言ってもらえるような商品づくりを目指します✨