岩手県宮古市

平子昌彦

株式会社隆勝丸

ホタテ、ホヤ、しゅうり、魚類、アワビ

◆お客さまへのごあいさつ
ホタテ・ホヤ養殖株式会社隆勝丸、代表取締役 平子昌彦です。
岩手県宮古市日出島漁港でホタテとホヤの養殖を経営しています。

◆漁師になった経緯
25歳の時、妻の実家のホタテ養殖業に従事しました。それまで内陸で働いてたのですが、休みの時にホタテ養殖の手伝をしているうちに、漁師の仕事に魅力を感じて宮古市に移住しました。
漁師の魅力は、広大な海を相手に仕事をすることです。時には海の脅威を目の当たりにしたり、時には海の優しさを感じたり、良いことも悪いことも100%自分に返ってくることだと思います。
震災で義父親が亡くなり、独立して7年が経ち、経営規模拡大、担い手育成、宮古市の漁業発展のため、2018年10月1日に法人化をしました。

◆生産物・地域の紹介
日出島漁場は、外洋の荒々しさと、内湾の静けさを合わせ持つ潮通しがよく、プランクトン豊富な漁場です。
ホタテは、自前の海で採苗したホタテのラーバ(赤ちゃん)から育てる、完全地場生産です。
年2回のカゴ替えをして、耳つり方式で本養成。 時化でホタテが落下するリスクがありますが、あえて過酷な環境で育てることによって、貝柱が厚く、歯ごたえ抜群の甘いホタテに育ちます。
綺麗な海のため、砂が混じらず綺麗な貝柱です。

◆新規漁業者の育成、新しい漁業のあり方に取り組んでいきます
近年、漁業者が減少し後継者がいない漁家が多い中、弊社は、新規漁業者の受け入れ育成に力を入れています。
2018年4月から、3人の新規漁業者の受け入れをし、今では頼もしい存在になっています。
また、漁業だけでなく、観光やレジャー、漁業体験等海を生かした総合的事業を視野に入れて、新しい漁業のあり方を作って行きたいと考えています。

◆鮮度抜群なホタテをお楽しみください
弊社の育てるホタテは、今現在取引いただいている個人、事業者の方々にご好評いただいております。
水揚げしたその日に発送しますので、鮮度抜群です。 刺身ではもちろんのこと、素焼きで焼いたホタテは旨味が凝縮されて最高です。 新鮮なのでミディアムレアがオススメです。
刺身、焼き、蒸し、どんな料理でも美味しく食べられる隆勝丸ホタテです。

平子昌彦さんのコミュニティ

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りかこ
2020.08.04.
2kg購入し、生きたまま9枚大きなホタテが届きました!初めて殻付きホタテを調理する私にも詳しくお教えいただき、とても丁寧なご対応でした^ ^おつけいただいたヘラで息子とホタテに挟まれながら剥がして楽しかったです!貝柱のお刺身とバター醤油焼きで家族全員満腹です^ ^
ありがとうございました!
商品 : 宮古日出島隆勝丸ホタテ2年貝12cm 1kg 4枚前後入り | 1,123円〜

平子昌彦 | 株式会社隆勝丸
2020.08.04.
この度はご購入いただき誠にありがとうございます!
お子様とご家族の楽しい時間に多少なりともお力になれたこと、大変光栄です!!
いろいろと大変なご時世ですが、食を通して貢献させていただきありがとうございました!
またのご注文心よりお待ちしております。

隆勝丸
平子昌彦
まきこ
2020.07.30.
本日届いて、さっそくお昼にいただきました!

生きているホタテを調理するのは初めてでしたが、一緒に送っていただいた専用ヘラで簡単に取り外せました。
とっても美味しかったです😊✨ありがとうございました!
商品 : 宮古日出島隆勝丸ホタテ2年貝11cm 1kg 5枚前後入り | 1,296円〜

平子昌彦 | 株式会社隆勝丸
2020.07.30.
ご感想いただきありがとうございます!
めちゃくちゃ嬉しいお言葉ありがとうございます😭

これからも美味しいホタテを育てて行きます💪

再度のご注文心よりお待ちしております!
あずき
2020.07.16.
配送待ち切れず朝一にクロネコさんに受け取りに行っちゃいました!
初めましての岩手県産の帆立さん達!テンション上がりまくり!
発砲開けたら、まだ氷が有りパクパクしてました!捌きながら味見と称してパクりと頂いて…晩ご飯にも頂いてます。
鮮度も味も最高以外の言葉が見当たらないです。本当にありがとうございます😊
また宜しくお願い致します。

平子昌彦 | 株式会社隆勝丸
2020.07.16.
最高の褒め言葉ありがとうございます😭
これからも最高のホタテを育てて行きます‼️
ありがとうございました😊
つとむおっちゃん
2019.03.14.
3/13 夕食に 私は刺身、家内はバター焼きで!!
いままでに味わったことのない味、甘くて美味しく頂きました。
がいに、旨かったいしょ!(大変美味しかったです)
へらを入れて頂いたのが使いやすく料理しやすかったです。
また近々リクエストします。 3/14 つとむおっちゃんより
商品 : 小さいけど美味しい隆勝丸ホタテ | 2,700円
平子昌彦 | 株式会社隆勝丸
2019.03.14.
最高の褒め言葉ありがとうございます!

もっともっと美味しいホタテを育てたいと思います!

またのご利用心よりお待ちしております。

弊社HPで大きいサイズも販売しておりますのでよろしくお願い致します。

https://www.ryushomaru.co.jp/

株式会社隆勝丸
平子昌彦

テリー
2018.12.09.
ホタテいただきました!ご対応ありがとうございました。
小さいと聞いてたけど、ちょうど良いサイズでしたよ(^^)。地元ではもっと大きいんですかね??
刺身ではムッチリとして甘味もあって美味でした!
ごちそうさまでした〜

平子昌彦 | 株式会社隆勝丸
2018.12.09.
こちらこそありがとうございました!
1年半のホタテは、小サイズがメインとなってまして、来春になれば大きいサイズも揃ってきますよ!

またのご利用お待ちしております。