杉山 晋 | ベリーナ

こんにちは。ベリーナの杉山晋です。長野県伊那市で、夏いちごとブルーベリーを育てています。 ■農園の名前の由来は？ 農園名ベリーナの由来は「ベリー　＋　伊那」。伊那市のベリーと言えば　”ベリーナ”　となれるようにという願いを込めて名付けました。 ■なぜ夏いちごの栽培を始めたの？ 日本で、いちごと言えば冬。私は7月生まれで、今まではあまり誕生日にイチゴのケーキは食べれませんでした。夏でもイチゴのケーキが売っていないことはないですが、酸っぱいだけのものが大半でした。。 「夏生まれでも、誕生日はやっぱり美味しいイチゴのケーキが食べたいっ！」そんな願いを叶えたくて、夏のいちごを栽培しようと決意しました！ そして、いちごと相性バッチリなブルーベリー！生でそのまま食べるのはもちろん、たっくさんスイーツの上に載せてお召し上がりください。 ■信州伊那夏いちご　「ベリーナルビー」とは？ ルビーのような真っ赤な輝き。 朝露で真っ赤なルビーのように輝くいちご畑。フワッと香り、濃くて甘酸っぱい味が広がります。そのまま食べても、スイーツにしても主役級のいちごです。 一般的に夏のいちごは酸味が強いと言われていますが、「ベリーナルビー」は糖度が高く、甘みが強いのが特徴です。 ■信州大粒ブルーベリー　「ベリーナサファイア」とは？ サファイアのような蒼玉の鮮やかさ。 大粒で完熟した果実はまるで蒼く輝くサファイア。甘くて程よい酸味のジューシーな果汁が溢れます。 「ベリーナサファイア」は、養液ポット栽培で、ブルーベリーに最適な環境を作り、大粒で甘い果実になるよう育てています。