兵庫県豊岡市

本田重美

赤花そばの郷農事組合法人

十割蕎麦


◆赤花そばの郷の本田です
兵庫県豊岡市在住です。ここ赤花地方で代々受け継がれてきた400年以上の歴史がある希少な在来種のそばや、無農薬タイプのお米を生産販売しております。

◆農家になった経緯
代々農家の家庭で育ち、昭和26年に土地改良をしたのをきっかけに本格的に農業を始めました。

◆400年以上続く、在来種の希少なお蕎麦
400年以上歴史のある在来種のお蕎麥、時折珍しい赤い花が咲く事からここの地名が赤花になったとも言われている希少なお蕎麥になります。蕎麥レストラン『赤花そばの郷』ではこの希少なお蕎麦を自家栽培、自家製粉し、つなぎを使わない10割そばとして提供しています。
お米に関しても、コウノトリ育むまいとして兵庫県豊岡市全体で取り組んでいる無農薬タイプのお米を生産販売しております。

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