岩手県花巻市

石黒晋治郎

有限会社 石黒農場

ほろほろ鳥

創業から約50年、ほろほろ鳥の専門農場として日々奮闘しております。
寒さに弱く神経質なほろほろ鳥を、四方を山に囲まれた静かな環境と農場内から湧き出る温泉の熱を利用し鶏舎内を温め、寒さの厳しい北東北で飼育を可能にしております。
臆病なため、飼育には最新の注意を払いながら作業し、飼料には、当農場独自のほろほろ鳥専用の飼料に加え、地元産の雑穀、農場で栽培しているお米を与えいるので、肉質はきめ細やかで、鳥特有の匂いも無く。生のお肉を焼いたときにシェフの方からは『香ばしいおせんべいの香りがする』など、評価頂いております。
お米や雑穀を与えているので日本人の味覚に合うのではと考えております。
そのほろほろ鳥を、燻製やハムやウインナーにしましたので、一度ご賞味頂ければ幸いです。

(有)石黒農場