千葉県の長生村で農業を営んでいます。 地元スーパー、直売所などを中心に出荷させて頂いております。 当農場の特徴としては、肥料を与えるタイミングに一番のこだわりを持っています。 一般的な栽培だと最初に肥料を与えて、土壌を肥しますが、それをせずに作物が欲するタイミングを見計らい必要な量だけ液肥を与えます。 余分な肥料が土壌にないため、作物が栄養を吸収しようと、しっかり根を張ろうとします。 このしっかりした根っこが野菜作りに重要になってくるため日々天候や生育状況を見ながら液肥を与えていきます。 そうすることにより、肥料過多による野菜のエグミがなくなり、甘味と栄養価が引き出されていきます。 毎年専門の機関に依頼して野菜の栄養価分析をしており、エグミの原因となる硝酸態窒素が低く、ビタミンCの量が一般的なものより高い結果となっております。 手間のかかる作り方ですが、美味しさと栄養価の高いものを家族や買ってくださる方に食べて頂くことを励みに取り組んでます。