茨城県つくば市

高山裕康

sanchi

パプリカ、大玉すいか、モロッコインゲン、人参、大根、小松菜

◆sanchi(さんち)の高山です
筑波山が綺麗に見えるつくば市の畑で野菜作りをしています。農園名は、高山さんち(sanchi)に由来しています。消費者の皆さんに「産地」ではなく「○○さんち」。野菜作りをしている「人」で野菜選びをして欲しいという願いを込めています。

◆農家になった経緯
前職では農家さんが丹誠込めて作った野菜の魅力、出荷しているお店をPRするお手伝いをしていました。そこで、野菜作りに取り組む農家の皆さんの真剣な眼差しや人柄に触れ、自分もこの仕事を生業としたいと思い転身しました。それからあっという間に10年以上が過ぎ、現在に至ります。

◆生産物・地域の紹介
年間を通して旬の時期に、大根、スイカ、人参、小松菜、里芋、モロッコインゲン、パプリカを生産・出荷しています。野菜作りをしている地域は、冬は-7℃まで下がり、夏は36℃まで上がります。寒さ対策・暑さ対策をしながら作物にとって最適な環境づくりを心掛けて栽培しています。

◆「人」で野菜を選んで欲しい
消費者の方々に「産地」ではなく「○○さんち」、「人」で野菜を選んで欲しい。信頼できる農家の間違いない安心な野菜。農園ではその信頼に応えるべく、土壌、栽培途中の作物、収穫物、それぞれの分析を外部の方の力を借りて行っています。分析に基づき、作物にとって最適な環境づくりを心掛けて栽培しています。化学的な分析だけでなく、信頼できるベテラン農家さんの知恵が栽培のヒントになることもあります。地域と自然に溶け込み共存していきながら、素晴らしい野菜が農園から生まれてくれるよう日々努力しています。

◆今後の夢
野菜作りに真剣に取り組むこと。素晴らしい野菜が生まれること。食べた方がおいしくて健康になること。家族が幸せになること。このすべてが一つにつながること。

高山裕康さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

中川葵
2018.12.21.
高山さん、こんにちは。ポケマル編集部の中川です。

とてもおいしかったです…パプリカ。さいごに駆け込めてよかったです。
色揃えのリクエストにもお応えいただいて、無事にパプリカが主役のサラダを作ることができました!

パプリカ、いままでも甘くてみずみずしくて大好きな野菜でしたが、生で食べることがほとんどで、しかも自分が貧乏性なのでもったいなくてちょっとずつしか使えませんでした。
でも、「1kgで買うしかない!」ということに向き合ってみたら、新しいパプリカの味に出会うことができました。これは大発見です。

詳しくは来月くらいに記事が出ますのでおたのしみに。。

また来季を楽しみにしています。ごちそうさまでした!

べじ子 | sanchi
2018.12.22.
中川さん

ご連絡ありがとうございます。
中川さんのご注文が今期最後の発送となりましたm(__)m

お店だと箱売りはなかなか見かけないですよね!美味しく食べて頂けたようで安心しました(^-^)

記事も楽しみにしてます。
今後ともよろしくお願いします。
べじ子 | sanchi
2018.12.17.
こんばんは。sanchiです。

予想外の寒波が来て
パプリカの樹に大ダメージが…

商品を確保するのが難しいため
予定より少し早めですが
今年度のパプリカBOX終了になりましたm(__)m

べじ子 | sanchi
2018.12.02.
こんにちは。sanchiです。

今年も残り1ヶ月。寒くなってきましたね。
パプリカにとって今が一番色付きに時間がかかる時期。
じっくり樹で熟したパプリカはぎゅっと味も濃くなるので、
早く収穫したい~!けれど…ギリギリまで我慢我慢(>_<)

パプリカ販売終了まで約1ヶ月!
気になってる方は是非お試し下さい(^-^)

はな
2018.12.01.
届きましたあ!
ポケマル丼作ってみました!
高山さんのパプリカと
川島さんのトマトと
五味さんのちぢみほうれん草
豚バラを塩とニンニクで揉んで
焼いておいたものをバーナーで再度炙って!!

高山さん...
私もう◎国産のパプリカは食べられません...
あまい!こい!みずみずしい!たのしい!


おいしすぎます!娘も、
これピーマン?食べれるよ!と
ピーマンではないけれども
そう行った類のものは食べられなかったので
とても嬉しかったです!!ありがとうございます!

べじ子 | sanchi
2018.12.01.
はなさん

ご連絡ありがとうございます。

美味しく&楽しく食べていただけて嬉しいです。確かに美味しそう~!そして、娘さんに気に入って頂けたのが何よりです(^^)/

今後ともよろしくお願いします。
ソリッド
2018.11.17.
届きました。モロッコいんげんもありがとうございます。しばらく楽しみます。

べじ子 | sanchi
2018.11.17.
ソリッドさん

ご連絡ありがとうございます。楽しんで頂けたら嬉しいです(^^)
今後ともよろしくお願いします。
べじ子 | sanchi
2018.11.15.

おはようございます。sanchiです。
今朝はついに霜が降りたようです。
寒くなってきましたね~

sanchiのパプリカBOXはこちらのロゴ入りの箱で
お届けしてます(^^)/

べじ子 | sanchi
2018.11.14.
こんばんは。sanchiです。

パプリカは
生で食べるとシャリとジューシー!
煮込むとトロッととろける~
意外となんにでもあう食材です。

個人的にはコンソメスープや肉じゃが、
甘じょっぱく炒めてキンピラ風も好きです。

いつもの料理がカラフルに変身しますよ(^^)
是非お試し下さい!