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フェンネルの茎と根はキャベツや人参とコンソメスープに。葉をみじんにしてフェンネルバターを作りました。フェンネルバターとイワシの缶詰で醤油バターパスタにしました。お茶で使うフェンネルシードとは違い生の葉はパセリのような軽い苦味と甘みがあって、茎はとっても甘かったです。胃腸にいい野菜だそうで味もいいので大満足です。フェンネルバターは冷凍ストックも作りました！これから使ってみます。