無農薬無化学肥料の農産物を日本に広めたいと志し、大分県臼杵市に４年前に移住いたしました。 肥料は、臼杵市の土づくりセンターで製造されている、草木８割・豚糞２割の発酵堆肥「うすき夢堆肥」を定植の３ケ月以上前に畑に撒き、畑でさらに完熟させています。 これ以外のものは一切畑に入れていません。 育苗用の土は、毎年２月に枯れ草（カヤ）に２０％の糠を混ぜて、水でジャブジャブにして足踏みして仕込みます。 ３日ほどで発酵が進み、温度は６０～７０℃まで上がります。 １ヶ月後に転地返しをし、さらに１ヶ月後、さらに１ヶ月後と３回切り替えした後、２年間寝かせてから、使用しています。 「人は食べたものでできている」 ここ数年のコロナ禍で、免疫力をつけることの大切さを思い知らされ、身体が元気になる食べ物を身体にに取り入れる事の重要さを実感されたと思います。 又、今の日本でそれを実践していくことの難しさにも直面されたことと思います。 私達の農場のお客様で化学物質過敏症という持病をお持ちの方が、発症してから初めて安心してスイカを食べることが出来ました。 さらに、とても美味しかったという声もいただきました。 「未病(発病には至らないものの健康な状態から離れつつある状態)」が大変多い現代、５年後、１０年後の自分自身や家族の健康に繋がるための食生活を、私達オノ農場の作物で実現しませんか。