高知県高岡郡四万十町

茨木良太

四万十情熱ジンジャーマン

生姜

◆お客さまへのごあいさつ
四万十情熱ジンジャーマンこと、茨木良太と申します。よろしくお願いします。ジンジャーマンと覚えてくださいね!
私は高知県四万十町、最後の清流四万十川のほとりで、無農薬で生姜を栽培しています。四万十の自然の恵みを受けて健やかに育った生姜たち。そのきれいな味わいをぜひ感じてみてください。

◆鍛冶屋に弟子入りを志願するも断られ…
19才で上京し、大学中退、派遣会社で働くなかで、「鍛治」の仕事を知り、各地の鍛治屋さんを訪ねました。東京のとある鍛治屋さんに惚れ込み、一時期手伝いに通いながら、弟子入りを志願しました。
しかし、親方から返ってきたのは、、「オマエ長男なんだろ?長男のくせにこんなところで鍛治屋に弟子入りしたいなんて、とんちんかんなことを言う奴に用はない!とっとと国へ帰れ。」という厳しい言葉。
後に思えば親方の優しさだったわけですが、その日の帰り道は無性に泣けました。
ただ、親方の言葉はストンと胸に落ちて「高知に帰ろう。」「そして1から10までを全て自分の意思でできる仕事をしよう!」とすぐに肚が決まり、、
高知で何をして生きていくのか?
選んだ答えが農業でした。

◆全国1位の生姜生産を誇る四万十で
私たちが生姜を栽培している四万十町は清流四万十川の中流域に位置しており、度重なる川の氾濫によって堆積した地力豊かな土壌が、全国1位の生産量を誇る生姜生産の根幹をなしています。
また、高温多日照で、かつ雨がたくさん降るという高知特有の気候は、生姜の生育にとって最適の条件をそなえ、加えて昼夜の寒暖差が大きい四万十町では、実のひきしまったとても良質の生姜が育ちます。
私たちはこの四万十の恵まれた風土を活かして、農薬・化学肥料を使わないからこそできる、健やかで、美味しい生姜栽培に取り組んでいます。

◆自然の力が溢れている四万十に遊びにきてください
四万十は大きな自然の力が溢れていると思います。その力をたっぷりうけて育った生姜が、みなさんの健康と幸せに少しでもお役にたてることを願っています。
また、みなさんにぜひ四万十に遊びにきてもらって、この地の癒しとエネルギーを直接カラダで感じて、受け取ってもらいたい、そんな橋渡しもしていけたらいいな、と思っています。

茨木良太さんのコミュニティ

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どらちゃん
2019.05.17.
5月3日に、生姜1キロを注文しましたが、まだ届いていませんが…。
お返事、お待ちしています。
             どらちゃんより
yumimi
2019.04.27.
生姜受けとりました。

定期購入は使いきれないこともあるためキャンセルさせて頂きましたが、いつも立派な生姜を有難うございました。

今回、非常に残念だったのは
いつもメッセージで来ていた発送しましたの連絡が全くなく、ヤマトさんからのLINEでしりました。
メッセージで問い合わせをしても全く応答がなく、定期をキャンセルするとこうも対応が違ってくるのかと。

商品はけっして安くはありませんが、とても良いものだったので、これからは単発での購入を考えてましたが、それも考え直した方がいいかもと思ってます。
yumimi
2019.03.27.
生姜届きました😉

毎日いろいろなお料理にたっぷり生姜を加えて頂いてます😄

有難うございます(*^▽^*)

どらちゃん
2019.02.26.
生姜、ありがとうございました。
返事が遅れました。今まで、買い置きしてあった生姜を使っていました。少し前から、スーパーで生姜が大袋で安く出回っていましたので、袋買いをしていました。(収穫時期だったんですね)
半年前から生姜茶を知って、毎日700ml位の水で生姜とレモンと蜂蜜で生姜茶を作り飲んでいました。生姜は、膝にもいいとか、ダイエットにもいいと聞き、膝関節炎で悩んでいて、体重を落とすことを決心して生姜茶を作り飲み始めました。
年末ころから、スーパーで買う生姜でお茶を作っても、生姜の傷んだ味がして嫌な思いをしていました。
今回、生姜を送っていただき、とても美味しく生姜茶を作ることができ、うれしく思っています。
半年で8キロのダイエットができ(生姜茶だけでダイエットができたわけではなく、食事を制限しました)、身体も軽くなりました。
今は、生姜茶のおかげで夕食を抜き、一日二食で身体がすっきりして、身体が軽く軽く感じられ快調な毎日を過ごしています。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
yumimi
2019.02.21.
投稿したつもりでいたのに…なぜか投稿されてませんでした(; ̄Д ̄)??

あらためて。
今回も立派な生姜が届きました。有難うございます。
届いた生姜は、いつものように教えていただいた通りに保存して。

前回の生姜がまだ少し残ってたので、生姜シロップを作ってみました。
出来立てをホットとアイスでちょっと味見してみましたがとっても美味しかった😋🍴💕
炭酸がなかったので残念でしたが早く炭酸買ってきます(笑)
商品 : スジの少ない絶品根生姜!【1kg】四万十からジンジャーマンがお届けします! | 2,160円

Saori Tamura
2018.12.18.
生姜、無事に届きました!
とても立派で美しくて、思わず記念写真を撮りたかったくらい 笑
早速、料理に使ったりシロップを仕込んだりしています😊✌️
シロップはエキスの上がりが素晴らしく良くて、驚いているところです。
保存の方法も教えて頂いて、長く楽しめそうです❣️
ありがとうございます😊

茨木良太 | 四万十情熱ジンジャーマン
2018.12.18.
田村さおり様

この度はジンジャーマンの生姜をお買い上げいただき、またさっそく投稿していただきありがとうございます!
お料理への使い方を拝見すると、とても生姜をお好きなんだなぁというのが伝わってきます😊
シロップに浸けたときのエキスのあがりがいい、というのは初めてのご感想で、たいへんうれしく思っております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
Saori Tamura
2018.12.20.
茨木さま

シロップエキスの上りが良いという感想が初めて、という事が驚きです!
このまま加熱しなくてもいいのでは?と思ったくらいです😉(あ、ちゃんと加熱しましたよ 笑)
生姜は春には花粉症にも良いですし、秋冬はポカポカ😊 そしてとっても美味しい💖最高です✨
わが家の炒めものは、生姜の微塵切りだけで、ほぼ味付け無しなんですよ。
こちらこそ、これからもよろしくお願いいたします😊
八幡名子
2018.12.02.
茨木さん
こんばんは!
ショウガは教えて頂きました通り保存していますと、まだ変わらずに鮮度保ってます✨

今夜はショウガの豚巻きにしてみました。
細切りにしたショウガを豚バラで巻き、お酢とお砂糖とお醤油で煮絡めました。
ショウガは辛味がありながらも爽やかで、お肉をさっぱりと頂けました😊とっても美味しかったです💓
ごちそうさまでした✨

茨木良太 | 四万十情熱ジンジャーマン
2018.12.09.
八幡名子さま

投稿をありがとうございます!
通知を見逃していたようで、ご返信が大変遅くなりました。すみませんです。
これは美味しそうですね!
豚肉と生姜の相性はやはり抜群ですし、これだと生姜に火が通りすぎないのがいいですね。
しかもこれだけの生姜を巻かれるのはかなり生姜通でいらっしゃいますね😊
八幡名子
2018.12.09.
茨木さん
こんばんは!
コメントありがとうございます😊
そうなんですー、かなりの生姜好きでして😆❣️
剃り下ろすのもいいのですが、細切りにして食べると生姜がより一層感じられて、美味しいです✨
茨木良太 | 四万十情熱ジンジャーマン
2018.12.09.
ですよね!大賛成です!
僕も生姜はほとんど針生姜、千切りで食べています(*^^*)
八幡名子
2018.12.09.
茨木さんのオススメ生姜料理もぜひ、載せて下さいね〜😊
茨木良太 | 四万十情熱ジンジャーマン
2018.12.09.
あ、そうですね、ガンバります!☺️
茨木良太 | 四万十情熱ジンジャーマン
2018.11.24.
今年度収穫した生姜を貯蔵しはじめて
早いものでは約一ヶ月を経過しました。
茎が落ちて、表皮は飴色づきはじめ、新生姜から根生姜っぽい雰囲気に変わりつつあります。

この時期というのは生姜が非常に不安定な状態で、水洗いすると皮がパラパラとはがれ易かったり、茎落ちあとがじゅくじゅくしたりと、少し見た目にも悪い状態になることがあります。
安定するまではあとひと月ほどかかりますので
その間、お届けする生姜に皮のはがれや、茎跡をカットしたものが含まれる場合がありますが、どうぞご了承ください。
もちろん、生姜の内部品質そのものは問題ありませんのでご安心を(*^^*)

皮をはいで使いたい方には、
「めっちゃ便利で好き!!」
と言っていただくこともあります😉

また、新生姜ぽいフレッシュ感とやや熟成に向かい始めたまったり感が入り交じるこの時期の風味が一番好きだ!という声も。

個人的には、ジンシャーシロップを仕込むならこれから2月ぐらいのものがイチオシです。 ぜひ一度試してみてくださいね😊

Powerd ginger for your life !

八幡名子
2018.11.22.
茨木さん
こんにちは〜!
立派なジンジャーをありがとうございました!
保存方法のお便りを入れて下さってましたので、その通りにして大部分は保存してます。
写真はハチミツ漬けです。
ホットティーにすり下ろしたショウガとこのハチミツ漬けを入れて飲みました。体の芯まで温まって、ほっとする美味しさでした💓☺️
たっぷりのショウガ、あれこれと楽しみたいと思います。
ありがとうございます!

茨木良太 | 四万十情熱ジンジャーマン
2018.11.22.
八幡名子さま
この度はお買い上げ、そして投稿をありがとうございます!
ポケットマルシェで初めての投稿をいただき、とても励みになります。
生姜のほうも気に入っていただけたようでうれしいです😊
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございます!
八幡名子
2018.11.22.
茨木さん、ご丁寧なお返事をありがとうございます!
私もこうやって茨木さんとコミュニティが持てて、とても嬉しいです🙌
今後ともどうぞよろしくお願い致します!