石川県金沢市

多田礼奈

きよし農園

ヘタ紫なす、金沢ゆず

こんにちは。石川県金沢市で農園を営んでおります。農園の「きよし」は、亡き祖父の名前です。香り高い“金沢ゆず”と、加賀野菜“ヘタ紫なす”を育て、「この地をゆずの名産地にしたい」「伝統野菜ヘタ紫なすを守りたい」と言っていたじいちゃん。その想いと共に、23歳のとき農園を引き継ぎました。
きれいな水と豊かな土に恵まれ、たくさんの生き物と共生する畑は、じいちゃんが残してくれた宝物です。「きよし」の名に恥じないよう、金沢の里山からおいしいものをお届けします。

野菜づくりの基本は土づくりから。
土の状態を調べ、足りないものを補いバランスを整え、ヘタ紫なすや柚子が元気に根をはれるような土づくりをしています。
化成肥料は使用せず、天然素材で作られた肥料を使用しています。
そして出来上がったヘタ紫なす、金沢ゆずの葉や実の細胞を顕微鏡で見てもらいます。
元気なヘタ紫はす、金沢ゆずの細胞はきれいな六角形の形をしており、水分をきちんと保持することができ、日持ちもよく、味や香りがしっかりしています。

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ふじぴ
2020.08.15.
早速頂きました。むっちり食感の意味がわかりました。一人暮らしですが、1箱すぐに食べ切ってしまいそうです。多田さんの対応も迅速で温かく、また利用させて頂来たいと思います!
商品 : 濃くて甘い!きめ細やかなむっちり食感の伝統野菜 | 1,080円
多田礼奈 | きよし農園
2020.08.15.
ご注文ありがとうございました!!!とても嬉しいです。励みになります。
またよろしくお願いいたします!!
しゅうさん
2020.08.08.
先日はありがとうございました。
到着後すぐにお漬物のぬか床へいくつか使い、
今日は切り目を入れ天ぷらにしていただこうかとおもっています。甘いのでオリーブオリーブに塩胡椒して生でもいただきました。とてもおいしかったです。ナスは思った以上に種類が多いんだと今更ですが
認識いたしました。
美味しいおナスありがとうございました。
多田礼奈 | きよし農園
2020.08.08.
ご注文ありがとうございました!!とっても嬉しいです✨
luna6
2020.07.20.
届いた茄子と塩と赤紫蘇、混ぜ合わせて発酵したら本柴漬けの完成です。実がしっかりしていて、食べごたえがあります!

多田礼奈 | きよし農園
2020.07.20.
とっても美味しそうです、、😳✨✨
私もチャレンジしてみます!!!
美味しく調理してくださりありがとうございます☺️
Akiko Ishii
2020.07.18.
ミッチリと身のつまった、コロコロ可愛らしい姿形の茄子が届きました。
残念ながらビジュアルがいまいちになってしまうのですが、胡麻と味噌で煮る泥亀煮と、お出汁で炊く煮物を作りました。煮崩れないのに、しっかり出汁を含んだ煮物に仕上がって、美味しくいただきました。焼いても、じゅわ~とジューシーでとっても美味しかったです。
どうもごちそうさまでした。 (*´艸`*)
商品 : 濃くて甘い!きめ細やかなむっちり食感の伝統野菜 | 1,080円

多田礼奈 | きよし農園
2020.07.19.
ありがとうございます!
泥亀煮!初めて聞きました😳
胡麻と味噌で煮るってとっても美味しそうです✨✨
私もやってみます!!
ご注文してくださりありがとうございました🙇‍♀️🙇‍♀️
ショコラ
2020.07.01.
早速届いたかわいいナスでぬか漬け❤️
あら、ぬか漬けも美味しい(〃ω〃)
火を入れるとトロッと美味しい(〃ω〃)
サイズが可愛いのにナスの香りと味はしっかり大人🤗

美味しいナスをありがとうございました✨
商品 : 濃くて甘い!きめ細やかなむっちり食感の伝統野菜 | 1,080円

多田礼奈 | きよし農園
2020.07.01.
すっごく綺麗なお漬物😳✨
ありがとうございます🙇‍♀️✨
農家冥利につきます🙇‍♀️🙇‍♀️
またぜひよろしくお願い致します!!
luna6
2020.06.23.
早速、同梱されていたレシピを参考にして、なすそうめんを作ってみました。かなり煮込んだのに、煮崩れせず茄子の存在感がスゴイ!
そうめんは節を使用したのですが、全然負けてません。
もう1つ、焼き用に取ってあるので明日にでもチェレンジしてみます。
残りは柴漬けにして、夏季のおつまみになる予定です!

多田礼奈 | きよし農園
2020.06.23.
作ってくださってとても嬉しいです✨✨しかも私の作ったものより美味しそうです、、!!!
いろんな食べ方していただいて、生産者として本当に嬉しい限りです!!
柴漬け、楽しみですね✨
私もしてみようかと思います^_^
ありがとうございます😊
luna6
2020.06.22.
とても質の良い、綺麗な茄子が届きました!
ずんぐりズッシリとしていて美味しそうです
この品種は初めてなので楽しみです(^-^)

多田礼奈 | きよし農園
2020.06.22.
ありがとうございます☺️✨無事届いてよかったです!!私も食べていただけるの楽しみです!!
おでん
2020.06.22.
多田様
昨日頂戴致しました。お料理するのが勿体ないくらい美しいなすサンたちでした。おまけの可愛らしいおなすは早速ぬかみそにいれました。またぜひよろしくお願い致します。
多田礼奈 | きよし農園
2020.06.22.
ありがとうございますm(_ _)mとても嬉しいです!!励みになります。こちらこそまた是非よろしくお願い致します!!