贅沢ホッケ生活!!
久々の包丁捌き、やはり最初勘が戻らず悪戦苦闘(笑)
しかし、無事に全部それぞれの料理に変身いたしました。
うるしーさん直伝の塩水浸水方式で、過去最高の干し完成度。
家族全員が「美味いっ!」っと。
やはり丁寧にキッチリが大切ですね(笑)
冷蔵庫に2日間チルドに入れて干していましたが、夫は気づかず!という衝撃の臭いなし!!
良き水分の抜け加減に仕上がり、大満足です😊
フライはムスコが「2日目でもしっとり、柔らかくて美味いっ!」と、他の魚との違いをズバリ。
最高に贅沢なホッケフェスティバルでした😭
漁獲量が少ないという中、本当にありがとうございました。
また捕れるようになったら、注文させていただきます!
おごちそうさまでした😋